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    “揉面手法很熟练啊。”黄垒审视着江阳的揉面过程。

    手掌根部用力向前推压面团，再将边缘向中心折迭。

    揉得差不多了，切开一小份，无气孔，指按压缓慢回弹。

    说明达标了。

    换着是黄垒自己，也做不到更好的效果。

    用擀面杖把醒好的面擀平后，切条，在案板上撒玉米淀粉防黏连，切好后抖散，分成小份备用。

    这过程比较简单，技术含量比揉面低一些，属于大部分人稍微教教就会的。

    找不到机会挑毛病，没法进行说教，让自己露一手，着实令黄垒有些不自在。

    索性挑起节目组食材的毛病：“玉米是明朝出现的，明朝在三国时期之后，自然不会有玉米淀粉，这要是在影视剧里，可就穿帮了。”

    锅里的水烧得沸腾。

    江阳把面下锅，加一勺盐，让面条更紧实。

    接下来等着面条出锅加料就好。

    “我有点怀疑啊，这个群演，是不是开过兰州拉面店，技法太扎实了。”黄垒对着镜头笑道。

    回头看去，不知道从哪钻来一个驼背的身影，正向他走来。

    乞丐手里抓着个破碎的陶碗，穿着袖口乌黑发卷的麻衣，以及打着补丁，用草绳束缚的麻裤。

    头发凝结成条，满是油渍，发缝有凌乱的枯叶碎片。

    指缝里全是黑泥，掌心有裂纹。

    面色蜡黄，有结块的泥渍，还有巴掌印，像是被人打过一样。
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