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    双手插入面粉中，

    搅动揉搓，

    每一次发力都恰到好处，让水和面粉充分结合。

    加入一点点盐改善筋性，让面团更有支撑力。

    最后慢慢少量多次加入常温水。

    林晚晚专注于揉面。

    力道均匀，

    将面团不断折叠、按压，

    让蛋白质网状结构充分延展。

    很快，一个巨大、光滑、柔韧、弹性十足的面团就成型了。

    表面盖上一块干净湿润的厚纱布，

    放进蒸烤箱里，利用设备的恒温发酵功能，设定最适宜的温度和湿度。

    面团将在温暖湿润的环境里，安静地膨胀。

    林琳伸了个大大的懒腰，

    离开了散发着麦粉发酵淡淡气息的厨房。

    在别墅里闲逛。

    阳光透过巨大的落地玻璃，在光洁如镜的大理石地板上投下长长的光带。

    客厅空旷得走路甚至能听到轻微的回声。

    豪华是豪华，

    智能是智能。

    但太大了，

    真的太大了。

    一个人站在这仿佛艺术馆般的大厅里，一种难以言喻的寂寥感悄无声息地涌了上来。

    走到二楼阳光房，

    全景天窗视野极好，

    能看到远处的城市天际线。

    “要是能种点花花草草就好了……”

    “不行，浇水太麻烦……”

    林晚晚挨个房间推开看看，

    每一处都完美，每一处都透着金钱的奢华气息，

    但也每一处都空旷得让人心里发虚。

    转了一圈，最终又回到了厨房。

    果然还是这里最有人气儿。

    她拍了拍发酵盆的边缘，面团在里面已经膨胀得相当可观。

    “唉，这么大个房子，就一个人在，”

    林晚晚叹了口气，对着空气自言自语，

    “等系统真的给够钱，一定得请个管家或者阿姨！”

    “不，请两个！一个打扫，一个专门跟我说话解闷！”

    下午三点。

    经过两次完美翻揉和充分的温暖发酵，

    面团呈现出了理想的状态。

    体积膨胀到几乎填满了大号发酵盆，

    手指沾湿戳下去，小洞不回缩不塌陷。

    内部是极其均匀、如同拉丝般的蜂窝状结构。

    面香浓郁醇厚。

    “这面团，争气！”

    林晚晚满意地拍拍面团表面，

    弹性十足。

    开工！

    先处理昨天买到的新鲜食材。
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