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    那厚重霸道，凝聚了山林日光精华与木质芬芳的香气，

    她捞起一朵，

    肥厚敦实，手指能感到那充满弹性的触感。

    浓郁的菌菇鲜香萦绕。

    接着便是那锅被遗忘在灶上的鸡架汤了，

    林晚晚用一根长柄汤勺小心撇去汤面上薄薄的一层油脂。

    汤勺盛入清澈的金黄色汤汁。

    再轻轻提起。

    淡金色、如同泉水般明澈透亮的汤汁从勺缘流淌而下。

    浓郁的鸡汤本味已经熬煮得无比纯正。

    带着天然的胶质特有的粘稠和滑润感挂在勺子表面。

    没有半点腥膻。

    鲜美！

    纯粹！

    完美的高汤基底成就！

    林晚晚满意地放下勺子，

    将汤锅盖回，

    让这锅浓缩了整只小笨鸡骨架精华的浓汤保持温度。

    然后挽起袖子，

    将活力无限、还在袋子里蹦跶不停的鲜虾拿出来，

    开始忙碌而有条不紊地处理，

    去虾头、开虾背、去腥线。

    最后一步则是剁扇贝，

    将每一个扇贝都仔细取出扇贝柱，

    然后用刀背剁成泥。

    最后是制作海皇三鲜馅！

    林晚晚取来最大号的厚壁玻璃碗。

    先倒入一大勺提前冰镇好的浓醇鸡汤，

    然后捞起那几朵吸饱精华、已经凉了一点了、沉甸甸的胖香菇们，

    放在砧板上，

    快刀斩成绿豆粒大小、颗粒均匀的香菇丁。

    晶莹的褐色丁粒被盛入碗中鸡汤内。

    撒上薄盐。

    筷子轻轻搅动。

    浸泡了香菇的浓缩鸡汤瞬间染上了一层深沉诱人的琥珀金光，

    接着是处理好的鲜活去壳虾仁。

    林晚晚并没有全部剁碎，

    而是留了一小部分颗粒饱满的大块虾肉。

    将它们放入碗中。

    最后混入被剁成泥状的新鲜扇贝柱泥，

    再打入一个新鲜鸡蛋的蛋清。

    用筷子朝着一个方向疯狂搅打，

    让虾肉泥与扇贝泥彻底混合的同时，

    　　


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