第(1/3)页 打电话过来的人是秦文东。 他是淞南大学料理系一班的老师,也是姜永华院长的徒弟。 而姜永华是淞南大学料理系的院长。 同时他也是淞南市美食协会分会副会长。 秦文东是非常了解他这个师傅的,一辈子最爱研究简餐。 认为只有普通食材做出大家都能吃得起的料理,才是好的厨师。 “这标题?” 秦文东汗流浃背:“这要是让师傅看见了,不会以为是我故意的吧?” 真没有啊! 带着手抖的心情,秦文东点开了张雅发布的那篇论文: 《厨艺的精髓非珍贵食材堆砌而是简餐中见真章?并不见得!》 一翻开,秦文东感觉自己心脏都要骤停了。 “真敢写啊…” 只是随便瞟了一段,就能看到不少批判的句子。 [我们不能简单地认为“简餐中见真章”是厨艺的唯一标准。 这种思想的论点下往往忽略了厨艺的一个关键问题:即对多种顶级食材的协同以及结合的驾驭能力…] “……” “好家伙,你第一段就直接点题?”秦文东对自己的这个学生真是服了。 心底懊悔至极。 早知道就选另一篇了。 虽然另一篇的标题听着也挺离谱的。 选了一个美食番中的菜谱走入现实的可行性为主题。 完全没有任何价值的论文。 美食番里的菜谱不都抄的全国那些名店里的成名菜谱吗? 秦文东有些头疼,提心吊胆。 “希望后边的内容不要太过于离谱,不然老师看了这种跟他唱反调的内容上了主页,不得气死啊?” 下一秒。 往地下一看,瞳孔骤然紧缩,那每一个字都让他头晕目眩。 [过去我在料理室里学到的都是如何用简单的食材做出美味。 可直到见到了“一舟居酒屋”里的许舟老板我才明白,当每一种食材都极具个性与冲击力时,如何使其和谐共奏,而非相互倾轧、喧宾夺主这才是真正需要水准的。] [和谐的顶级食材共处在同一道菜的背后,都满载着厨师的厨艺,思想,甚至是一遍遍的培育最好的品种的勤劳汗水……] 底下更是洋洋洒洒的提到了许舟的菜,吹得那叫一个天花乱坠。 [勃艮第红酒炖牛肉:这是我在许舟店里吃到的最惊艳的菜,他的红酒用的是可以称之为拍卖品质的勃艮第的黑皮诺红酒……] 第(1/3)页