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    “大火快炒？”张二婶凑过来，笑着帮腔，“王县尉，刚才韩小子炒的芥菜，脆生生的，还带点酸，比酒楼里煮得软烂的菜好吃多了！我活了四十多年，还是头一次吃这么香的青菜。”

    “是啊是啊！”李大叔也跟着点头，语气里满是赞叹，“那红烧肉更别说了，离着半条街都能闻到香味，我家小子刚才还闹着要过来看看呢！韩小子，你这手艺，比镇上‘悦来楼’的大厨还厉害！”

    “悦来楼”是津门镇最好的酒楼，平时只有乡绅和富商才消费得起。韩澈没料到乡邻会把他的菜和酒楼相比，心里掠过一丝意外，随即又生出几分底气——现代家常菜的做法，在大唐果然有“降维打击”的效果，只是这层底细，绝不能露。

    婉儿抱着韩澈的胳膊，仰着小脸，语气里满是骄傲：“我哥做的菜就是最好吃！昨天的红烧肉，我吃了两大块！”

    赵氏走过来，笑着给王承嗣行了个礼，语气谦和：“王县尉，让您见笑了。澈儿就是瞎琢磨，没想到能入您的眼。要是不嫌弃，锅里还剩点肉，您尝尝？”

    王承嗣愣了一下，随即摇头笑了：“不必了，我还有公务在身。只是听人说，津门村有个小子改良了晒盐的法子，晒出的盐又白又细，比官盐还好，特意过来看看。”

    韩澈心里一动——原来王承嗣是为了盐来的！之前他还担心刘万山会先去县衙告状，现在王承嗣主动提起，倒成了个解释的好机会。他赶紧回话：“回县尉，我确实改良了晒盐的法子，用细沙过滤海水，再分三次晾晒，去掉杂质，所以盐看着更白，吃着也更干净。昨天在集市卖了些，乡邻们也都觉得好用。”

    “哦？”王承嗣挑了挑眉，眼神里多了几分兴趣，“过滤海水？分三次晾晒？倒从没听过这种法子。你这盐滩在哪里？下午我随你去看看？”

    韩澈赶紧点头应下：“就在村东的海边，离这儿不远。下午我在家收拾一下，县尉要是有空，我带您过去。”

    “好。”王承嗣点头，又扫了一眼围着的乡邻，语气郑重地对韩澈说，“韩澈，你卖盐要是遇到麻烦，可以去县衙找我。津门镇的规矩，是护着老实做事的人，不是让豪强欺负人的。”

    说完，他又跟乡邻们说了几句维护治安的话，便带着两个衙役转身离开了。院门口的乡邻还没散，围着韩澈七嘴八舌地说个不停：“韩小子，你可真行！连王县尉都帮你说话！”“以后刘万山再敢找事，咱们就去找王县尉！”“你这盐和菜都这么好，以后咱们津门村可有盼头了！”

    韩澈笑着应着，心里却在暗自琢磨——王承嗣突然对他的晒盐法感兴趣，是单纯好奇，还是有别的打算？王承嗣是县尉，管着地方治安，要是能得到他的认可，以后刘万山和柳敬亭再想找事，总得掂量掂量。只是下午去盐滩，他得好好准备，把晒盐的过程说清楚，可不能让王承嗣觉得他一个寒门小子，突然会晒盐又会做菜，太过可疑。
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