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    虽然这是一句玩笑话，却能体现出干式熟成牛排的特殊之处。

    这种牛排，一般采用最为顶级的肉眼牛排，风干至少七天，才能用于烹饪。在此期间，牛肉的颜色逐渐变深，其中的缔结组织趋向软化，蒸发水分的同时，又令牛肉分为更加醇厚。

    冬幕节宴会时留下了一些并不适于火锅的牛肉，安度因便想趁此机会，风干一批，为此，他还拜托范克里夫紧急打造了特殊斜面恒温室，风干之时，将油分较多的区域放在上方，令油脂融化后顺着斜面沁入肉质之中，最大限度的保证珍贵肉汁留存在牛肉之中。

    实际上，风干七天只是最低限度而已，如果想要更加体现牛肉风味，还需要更长的时间，好在这个世界虽然缺少许多方便工具，但是由系统操控的炉石旅店，却能利用电力强化风干效果，所以老爵爷固然没办法吃到风干大成的牛排，但也能领略其绝佳风味。

    美食一号取来风干牛肉，并未立即施展炫目刀工，而是先用手剥去外围干掉的脂肪层，以及含有霉菌的部位。这种霉菌，并不会让牛肉病变，反而会产生有益的蛋白酶，配合牛肉本身存在的酶，双重水解肌肉纤维和胶原蛋白，令牛肉质地变得更加鲜嫩。

    在祛除完毕后，美食一号又用刀割去多余的脂肪层，直到牛排肉质和洁白的脂肪显现出来，这才算是作完了准备工作。

    趴在旁边的杰尼龟，看得瞪圆了眼睛，奶声奶气的问道：“安度因大人，人家能不能吃一点啊？”

    “不能！”

    由于胳膊酸痛，安度因的态度有些恶劣：“第一批风干的顶级牛排，剩下没几块了，你吃了，我和你索妮娅姐姐吃什么？”

    杰尼龟有些垂头丧气的抱怨道：“你这是雇佣童工，人家要起诉你。”

    “之前还说这里挺好呢，不想吃披萨了？”

    “想……”杰尼龟糯糯应声，眼神却流连在牛排之上，“但是人家也想吃这个嘛。”

    安度因瞧着它快要哭出来的样子，没好气的笑道：“行行行，服了你了，只此一次，下不为例，等你索妮娅姐姐什么时候回来，我就什么时候给你吃。”

    “那你现在就可以喽！”

    一道声音悠悠传来，安度因猛然回头，这才发现一道曼妙身影倚在门边，不是索妮娅还能是谁？

    【奇怪！】

    “怎么？”

    【我完全没有察觉索妮娅的出现！】
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