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    “我想去儒食轩。”

    默默吞下自己的吃惊之后，余秋雨咽了咽口水，道。

    她想看看那道桂花酥到底是怎么保证可以烘焙的那么酥脆的，她想用这种方法来做奶黄酥和蟹粉酥。

    毕竟，钻研美食也是她的毕生信仰之一。

    宋哲一愣，知道余秋雨的意思，扯了扯缰绳，乌啼马撒开蹄子，带着他们朝着镇上儒食轩的方向奔去。

    这个时间儒食轩的糕点师傅才开始做今日的点心。

    所以，余秋雨赶了个凑巧，可以看到这些糕点师傅是怎么做点心的。

    她走入厨房，这才发现。原来厨房里还有一个很大的炉子在烧着，而这种炉子中间有无数的挡板，根据大师傅说，这些挡板的作用就是放上面团烘焙点心。

    当然，制作和烘焙这种点心最重要的一个前提是，这些点心必须要经过适当的发酵和适当的醒面，还要讲这些面团揉上无数遍，保证这些面团的柔韧度达到一定标准后，再将这些面团以千层饼的方式折叠糅合无数次，这样一来，面团里边进入了空气，面团做出来的点心酥脆度就可以达到相应的标准。

    余秋雨看看这些炉子和炉子挡板里边放着的面团，顿时有些恍然大悟。

    原来是这样啊。

    那么她明白了，

    烘焙最需要的就是高温。

    而这个炉子，刚好可以达到烘焙所需要的那种高温。

    恍然大悟之后，余秋雨又开始琢磨着，要不要她也做一种这样的炉子？

    这样一来，她就可以给余亦凡和余亦然做奶黄酥和蟹粉酥了。

    但是，这种炉子需要大量的柴火燃烧。

    他们家没有那么多的柴火，如果要燃烧那么多的柴火才能达到那么高的温度的话，那么她也做不到啊。

    看着这大炉子，余秋雨犯了愁。

    炉子的体积比较大，受热面积比较大，所以需要的柴火也比较多。

    等等。

    这炉子……

    余秋雨想起了现代的一种东西，这种东西和这个有异曲同工之妙。

    面包窖。

    这种面包窖通常被用来烘焙面包的，就是制作起来有点麻烦，但是却很实用，一个面团，发酵醒好揉好之后，在面团的表面上划上那么两道，再把它丢到面包窖里边去，一个香酥脆软可口的面包就会制作而成。

    而面包窖的做法，似乎也不是那么难，相对来说要比这种大炉子容易得多。

    余秋雨想着，心里边已经有了属于自己的答案。

    点心已经做好了，香甜的桂花味和面粉的味道扑鼻而来，充斥着整个后厨，厨师将一块桂花酥放在了一个洁白的瓷盘子里，热情的端给余秋雨：“小秋雨，来，吃点点心。”

    余秋雨知道，他们需要的不是自己品尝点心，而是自己的点评。

    桂花酥味道如何？可还有改进之法的点评。

    余秋雨当然不能辜负了他们的好意啊，余秋雨的友好，素来是对人不对事。

    这些厨师对她很好。

    自从她正儿八经的来到这儿做差之后，起初这些厨师还对她多有刁难，或许是觉得她来到这里做工完全是靠着走后门，因为余亦凡和宋哲的关系，所以儒食轩老板才会把自己供在儒食轩中。

    可是当她凭着一道点心完胜在场的厨师之后，这些厨师就不再刁难她了，反而看在她是个小孩子，对她多有照顾。

    投桃报李也。

    她自然对这些厨师多有尊敬。
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