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    苏杨儿听了，疑惑不解道：“何为大和谷，何为小和谷？”

    岳二答道：“大和谷，即粳稻，小和谷，即山禾稻。粳米质优价昂，每斗少说要四五十文，像您平日所食的米饭即是这大和谷；山禾米质差价廉，每斗仅需二十五文，是给小人这种贫苦人吃的，您从小到大抵是没有吃过的。”

    说到此处，他话头中竟隐带酸气，寻思：“像小娘子这种养尊处优的大户千金，忽然问起这些话来，想必是要搪塞我，不行，我得继续向她要人才是。”

    苏杨儿却暗暗想道：“这么听起来，小和谷产量大，又便宜，我多收一些存起来，到时候跟着人家哄抬物价，卖给那些死贱民、逃难的狗大户，还不赚翻了！”

    岳二正想说话，苏杨儿紧跟着问道：“那这小和谷，是如何储粮的，能存多久？”

    储粮是农民的基本技能，江南地区多为早稻，这小和谷其实就是后世所说的占城稻，只是苏杨儿不知，而岳二也是北方来的农户，虽然知道如何存储，却不知能存多久。

    只好猜测道：“一般稻米如放入垛仓中，至多能存数月，但如果放到地窖中，约摸一年两载不成问题，只是那米的味道定要变了，远不如新米可口。”

    岳二到底也是个厨子，边说着就不由得分析起陈米的味道来。

    听到这话，苏杨儿心中大喜：“什么可口不可口的，贱民有的吃就不错啦！”

    她对种地储粮一窍不通，也无法对其加以改善，此时听闻有办法可以将米放个一两年不坏，自然欣喜，其实地窖存粮在宋时已经逐渐被淘汰了，倒不是因为这种存粮技术不如地上粮仓，相反该项技术在唐时便已发展的十分完善，而且能存的更久。
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