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    中国农民煮茧，就是用灶台煮一锅水，然后将蚕茧放进去，一边煮水一边用手拿出丝绪纺丝。

    因为还要把手伸进锅里，锅里的水温不能太高，一般也就六十度，有些地方甚至有四十度的，这种温度只能算是温水了。

    而西方煮茧，则是要将蚕茧放入九十度以上的高温水里煮一段时间，然后再将水温逐渐降低到六十度待一段时间，接着才轮到缫丝的阶段。

    水温的高低，直接影响生丝的质量和产量，尤其是产量，中国传统工艺煮茧后缫丝过程中废丝特别多，因此五六斤蚕茧，只能生产一斤生丝；一旦换上高温煮茧，就能做到三斤蚕茧就生产一斤生丝。

    十九世纪九十年代的时候，有日本的农业专家安防江浙农村，后来报告说只要农民煮茧的温度提高的九十度以上高温，其他设备都不变的情况下，生丝产量都能立即提高三成以上。

    煮茧之后就是缫丝了，传统方法是用手转动木制转轮，将生丝卷起来；因为要用手转动，为了省力，转轮直径高达七十英寸。

    而西方缫丝厂用的是直径不超过二十二英寸的转轮（应该为木铁混合），而且不是用手转动，而是用蒸汽机带动，这样自然比用手要用力均匀一些，生产出来的生丝粗细也更为一致，也就是说质量更高。

    中国农民将生丝缫出来后，就直接出售，没有后续的加工整理，但西方缫丝厂在缫丝后，还要将抽出来的生丝转到比缫丝用转轮更大的转轮上，使生丝放松张力的同时进行整理，使之质量更高。

    在复摇后，还有整理和检验等流程，这些中国农民就更没有了。

    从上述描写看，在蚕茧质量相同的情况下，以中国传统工艺抽出来的生丝，根本没法跟机器缫丝出来的生丝相比较。

    在这种情况下，中国传统生丝工艺还存在到民国时期，只能说中国蚕茧的质量太好，使得更差的工艺加工出来的生丝，在欧美地区也有旺盛的生命力。

    进入二十一世纪，各地旅游景点还退出传统缫丝项目，吸引不少旅客，但知道上述知识后，就会明白所谓传统缫丝工艺，只是个噱头而已。

    首先，这些旅游项目用的大多是已经用烤箱杀死蚕虫的茧，而不是鲜茧，从起步点就跟传统缫丝工艺不一样，后面的流程就全变成演戏了。

    事实上，虽然直接用鲜茧缫丝，有这样那样的缺点，但也有生产出来的生丝光泽极为亮丽的优点（或者说是唯一的优点），因此直到现代，极少部分的顶级生丝，还是用鲜茧直接缫丝的，然后用其他工艺做辅助，这才是真正的传统工艺。

    只是，指望旅游景点展示如此高档的手艺，还是免了吧。

    在这里简单介绍以下衡量生丝粗细度常用的度量衡旦尼尔，所谓旦尼尔是9000米长的纤维的质量克重，旦尼尔越高，生丝越粗；旦尼尔越小，生丝越细。

    评价生丝质量的指标，主要为生丝粗细度、粗细均匀度和色泽外观等三项。
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