这种鸡尾酒的中文名称叫做意大利苦杏酒,而其英文名Amaretto在意大利语中有着{微苦}的含义,这种酒的原料并不难找,但大多数调酒师都会弄错其酒内杏仁的味道来源,那些并不了解这款鸡尾酒的调酒师们为了使酒带有杏仁香,所以他们便直接使用了杏仁为原料,但实际上Amaretto主要用的是杏的核。这点微小的差别自然就会造成口感上的差距,而所以能分辨出这点差别的调酒师基本上都是调酒大师,其中最出名的Amaretto Di Saronno,是用杏的种子为原料酒精度约为28%,其口感的醇香自然受到了广泛的好评。
这种鸡尾酒的名声并不是很显赫,它的由来是因为一场简单的爱情故事。1525年,意大利画家Bernardino Luini受Saronno(地名)的Santa Maria Miracoli degli Angeli教会的委托,为圣母玛丽亚画壁画。当时他雇用了旅馆的年轻女主人担任模特儿,渐渐两人心生爱恋。Amaretto Di Saronno的原型就是这位女性赠给Luini的礼物。