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    “有鳊么，我要鳊头鱼，”

    施氏鲟和鳇同为龙江水域的名贵经济鱼类，鳇鱼肉味鲜美，全身是宝，鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱，营养丰富，价格昂贵，被国际上称为“黑色软黄金”。

    “快快快，看看哪一条是头鱼，我要最大的鲟鳇鱼，”

    这个鳊，学名长春鳊，长得像但不是武昌鱼，这鱼不大，小者七、八两，大者一、二斤，莫看其小，鳊最肥，吃起來，又肥而不腻，因为鳊虽然脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。

    也就是说，这么几天功夫，印刷厂就赚到了近两万元，这可是印刷厂近几年最大的一笔生意了，厂长巴不得这样的买卖干上一年才好，可是悲催的是，服装厂沒有原材料了，可是急死了两位厂长。

    厂长急了，好容易遇上这么一个机会，要是放过了，相信厂里的工人会堵他家门算账的，印刷厂的厂长更是着急，印刷厂已经好久沒开工了，一件马甲印制标识成本不过一毛多，上面给的价码居然达到了两块钱。

    一时间，冰面上吵做一团，却不是吵架，大过年的谁也不想闹心，大家很默契的等着渔民们往外选拔，渔民的眼睛简直比秤都准成，一条条头鱼被选拔出來，这个可不是随便卖的，要拍卖。

    那边冬捕进行的如火如荼，这边今天的游客开始抵达兴远县，因为是正式开幕第一天，今天的客流远远超出了昨天的，不到下午五点，从江滨市、同兴市赶过來的游客已经超过了一千人。

    后來临时增加的木屋大车店，比原定的不到五百人，增加到二千四百人，最主要的就是來自边疆州的贡献，他们送來的各式临时住宿设备，诸如野外宿营帐篷和移动板房，增加了三千个床位，而且还有余力。

    按照刘枫在兴远县的渔业新规，鲟鳇鱼捕捞上來是不能随意低价销售的，但是可以在水中养殖，按订单销售，这样一來，因为红烧白塔这道菜价格攀升，鲟鳇鱼销量虽然急剧减少，但是渔民的收入反而升高。

    只是现在由于过分捕捞和生存环境恶化，龙江鲟鳇鱼已经面临灭绝的危险，兴安省水产研究所评估报告表明，野生鲟鳇鱼在兴远江段100多公里范围内测定为870尾。

    一听鱼把头这话，那些來买头鱼的更是兴奋起來，越是特别的越是有讲究，当第十二网拽上來的时候，已经是下午两点多了，各种头鱼基本上已经选拔出來。

    要是沒有这些，现在的游客就有沒地方住的了，那可就惨了，这里室外温度可是达到了零下三十四度，如今來自兴远县乡镇的援兵，已经全部住到了兴远镇亲朋故友家里，把所有的客房都留给游客。

    宋代杨万里的舟中买双鳜鱼，“金陵城中无纤鳞，一鱼往往重六钧”也脍炙人口，但咏的不是金陵，就是钱塘，沒有人咏北方鳜鱼的，因为他们沒吃过关东的鳌。

    鲟鳇鱼，是龙江的名产,体重可达几百斤至上千斤，有淡水鱼王的美称，过去是向皇帝敬献的贡品，此鱼肉鲜味美,骨脆而香，全身几乎沒有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料，兴远县的名菜红烧白塔，原材料就是鲟鳇鱼的鼻子。

    “嘎牙子，我要嘎牙子，”

    鳊鱼的肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因而肉嫩味鲜，鳊可煎可炖，煎炖皆宜，妇女生了孩子沒有奶，沒关系，　买两条鳊，炖汤，早上喝下去，中午奶就哗哗地流，能把孩子呛着。
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