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    兴远县以往就是那种纯粹的小农经济。万事不求人就是这种生活方式最直观的写照。很多家庭的院子里还有着磨米的石磨。这个时候很多游客都会要求房东把石磨利用起來。房东对这样的要求都会很愿意满足。

    这个季节开动石磨。不是磨粘米就是做豆腐。最让游客好信的无疑是这种纯粹的老式豆腐。前夜开始泡豆子。开动石磨的时候。必须先用开水清洗几遍。不但是为了卫生。更是为了防止石磨温度过低。会冻住的。

    随着一拨拨泡好的豆子倒进石磨的磨孔。石磨开始运转起來。毕竟是在城里。很少有家庭用毛驴。都是人工拉磨。这时候通常会是好奇的游客來拉磨。看着豆浆汩汩的顺着石磨的缝隙间流淌下來。让人格外有成就感。

    磨完豆子。石磨一定要用温热的清水多次冲洗。绝对不可以有残渣留在上面。那样的话下一次开磨的时候会相当麻烦的。接下來就是熬制豆浆了。常常是一口超大的十刃大锅。下面是劈哩啪啦燃烧爆响个不停的松木柈子。空气中一股迷人的松香味。让人熏熏欲醉。

    熬制豆浆的时候。上面会有浓浓的雪状泡沫。真有一种堆砌千堆雪的感觉。豆浆一定要不停的搅拌。否则是很容易粘锅底的。等到豆浆熟透了。就开始用纱布过滤豆浆。

    豆浆也就是燕京城人口中的豆汁儿。喝的时候通常会加一点白。红什么的。有喜欢吃小豆腐的。就是所谓的豆腐脑。关东人叫做小豆腐。就是卤水点上搅拌好但是不进行压制。直接调好汤料。当菜吃。也有在磨豆腐的时候这一天都吃小豆腐不吃饭的。

    等到家里人都吃饱喝足。才把剩余的小豆腐上板压实。制作大豆腐。也就是正常的豆腐了。豆腐很容易馊掉的。关东人最喜欢吃的是冻豆腐。冻过的豆腐炖熟了格外有味道。绝对不像大豆腐那样。滋味只是挂在表面。

    在关东。冬季储备冻豆腐是很常见的事情。冻豆腐炖的时候一定要先化开。把里面的水分挤掉。然后在放到汤锅里。无论是炖鱼还是炖肉。里面加上冻豆腐。开饭的时候。冻豆腐绝对是最下货的。因为最美味的汤汁都被冻豆腐吸收了。

    元宵节來到了。这两天也是最考验兴远县冰雪节的时候。因为这里将作为央视元宵晚会分会场的广告早就打出去了。加之这里有乐府娱乐公司的一干大明星助阵。又有创下国内拍摄速度记录的《一见钟情》演职员同台表演。还有大风复古时装公司的时装秀。这里势必会成为热点。

    为了防止出现床位紧张的情况。在已有一万五千张床位的基础上。再度增加了两千张。很明显。这个政策是非常即使的。中午的时候。兴远镇内的外來人口创下了高峰。居然达到了一万三千人。

    因为交通运输的问題。最晚的游客将会在下午两点。闭幕式开始之前到达。此时无论是刘枫和兴远县的干部。还是徐甲、兰苑雨等一班省市领导。都是怀着忐忑又兴奋的心情。期待着最后的报表。

    仅仅是目前看來。这一届冰雪节就获得了巨大的成功。每天清晨机关干部自发组织的清扫队清理的垃圾。就已经很说明问題了。如此大的客流量。那些原有的清洁工是根本无法完成任务的。因此上县委班子成员带头。大家每天上班前都会打扫半小时的垃圾。

    刘枫也不例外。唯一的不同是他身边还多了两个小帮工。邓华和刘忻在家里都沒少干活。这一点和城里的学生不一样。两个人干活甚至比刘枫还要像样。刘枫干活。在向妹子看來。那就是在糊弄。
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