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    伊比利亚火腿的做法是一斤腿一斤海盐，中式的火腿盐用量没那么大，差不都是一斤配四钱半，但盐的用量跟温度也有关系，再加上这边的盐味道偏淡，祁欢也拿不准，就打算先按照中式的方法准备。正好剩下的排骨和兽头他打算做腊肉，后续可以看腊肉的效果再做调整。

    “啥？你要那么多盐做什么？”万老二目瞪口呆，盐对他来说倒不算贵，但那么多不得齁死？

    “做火腿啊。”无论是宣威火腿还是伊比利亚火腿，除了黑猪肉，最重要的原料就是盐，也只需要盐。废星的气候相对偏热，其实不太适合做火腿，但万家本来就有保鲜库，完全可以按照需要调整温度和湿度，所以这个不利的条件也能圆满解决了。

    万老二噎了噎，认命的点头道，“行，还要什么？”

    “不用了，就这个就可以。”祁欢摇摇头，腊排骨腊肉需要用的香料不会太多，到时候在前院配了自己付钱就行。

    “什么香料都不用吗？”万老二眉心抽搐了下，光用盐能做出什么好吃的来啊？

    “相信我。”祁欢朝万老二灿烂一笑，明亮的阳光落在他眼底熠熠生辉，晃得万老二好几秒才回神。

    盐这种东西万家本来就有备货，调十斤过来用根本不算事。修割好猪腿上的杂毛、筋膜和多余的结缔组织，祁欢就抓紧时间开始第一遍抹盐。

    “你们两个要是实在闲，就帮忙顺着三叉骨把每条腿的血筋都撸一遍，挤挤瘀血。”万老二和老五好奇火腿是什么，在旁边转得转去，转得祁欢脑袋疼，他就给对方找了点活儿干。

    两人觉得这个活儿很简单，当即卷起袖子开干。

    他们做得认真，祁欢抹盐时也省了些挤血的时间，当即许诺，“不错，等做好了前两块肉给你们吃。”

    “什么时候能做好？”万老二心急地道。

    祁欢伸出三根粘着亮晶晶的盐块的手指晃了晃，“三年吧。”

    “多久？”万老二和老五同时瞪圆了眼睛。

    “三年。”

    “你做菜还是酿酒啊？”万老二愕然，从来没听说过一道菜做三年的。

    “这你们就不知道了吧，”祁欢的目光在身边两人的脸上扫了一圈，一本正经地道，“顶级的美味，当然需要极度的耐心。”

    万老二&老五：……

    三年吃一道菜，那不饿死了？厨艺失传果然还是有原因的。

    弄完火腿，狩猎小队就过来了，剩下的排骨、兽头什么的，祁欢只能等处理完石兽再接着弄。


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