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    “下一盘，我要试试你的蘑菇酱。”卢卡斯对她说。

    岳宁连忙把蘑菇酱递过去：“给。”

    岳宁往另一边走去，大鼻子大厨刚把砂锅从烤箱里拿出来，里面是加了番茄酱的糊糊状一锅乱炖，正咕咚咕咚冒着热气，那股香气直往鼻子里钻。

    “好香的卡酥莱锅。”岳宁赞叹道。

    “你吃过卡酥莱锅？”大鼻子大厨有些诧异。

    现场多机位拍摄，几个主持人分别负责不同区域，一位主持人把话筒递给岳宁。

    岳宁看着大厨正把锅子上层的脆皮压下去，接过话筒说道：“吃过。这是一道做菜时香到能让邻居来敲门的菜。我超级喜欢，但是不敢多吃，它会让我一周长胖三斤。”

    这道菜用猪皮、猪骨、鸡架熬汤，再加上油封鸭、五花肉香肠和豆子、番茄酱炖煮，最让人长胖的是，每次慢炖后都要加一勺鸭油，而通常要炖六七次。

    “岳大厨，你知道卡酥莱锅的故事吗？”主持人问她。

    “英法战争时期，法国南方小镇卡斯泰尔诺达里被英军围困，百姓收集城内所有可用的食材，用一个巨大的炖锅慢炖数小时给士兵们吃。吃了这锅食物，士兵们成功振作并击退英军。”岳宁说道，“在中国也有类似的故事，东南沿海被日本人骚扰时，百姓收集能找到的食物，煮成一种糊糊给士兵们吃，最终士兵们也赶走了日本人。这种食物叫鼎边糊，是用米浆和肉类、蔬菜、贝类鱼虾做成的糊糊。”

    “哇哦！还有这种巧合？”主持人惊叹道。

    “对啊！悠远的历史总有很多巧合。今天我做的猪肚鸡和膀胱鸡很相似。这道卡酥莱砂锅，虽然和我的煲仔饭用料不同，但你们知道它们最大的相通点是什么吗？”岳宁问道。

    大厨抬起头，饶有兴趣地问：“是什么？”

    “正宗卡酥莱需在陶土砂锅底部形成焦脆层，而我的煲仔饭，底层也要有一层锅巴。”

    “是吗？我对你的米饭很感兴趣。”大鼻子大厨笑着说。

    “好啊！我做好了告诉您。”岳宁笑着回应，“今天我不介意长胖，等您做好了我也来尝尝。”

    “还要烤四次。你等会儿过来，大概要两个小时。”

    岳宁转身，意大利大厨的意面已经出锅。

    岳宁凑过去尝了一口，大厨问她：“你能尝出里面的肉是什么肉吗？”

    “风干的咸猪肉。”岳宁立刻猜出。

    那位大厨哈哈一笑：“不完全正确，是风干的猪脸肉。”
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