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    她接过饭盒，装了半盒菜饭，又去夹了一个鸡腿，淋了一点料汁，还夹了几块糖醋排骨、一点河虾，把饭盒装得满满当当，递给莫维文：“给。”

    莫维文盖上饭盒盖子，走出去，跟小邹说：“小邹。”

    “莫老师、老师，那我先回去了。你们忙！”小邹连忙收起稿纸。

    莫维文把饭盒塞到他手里：“拿着，再忙也记得准时吃饭。”

    “不了，不了。”小邹摇头。

    “拿着，拿着。”庄宝如跟自己的学生说。

    庄宝如送走了小邹，进厨房洗了手，看见岳宁忙得头上冒汗，孩子来做客，自己还忙着工作上的事，说：“宁宁，不好意思哦！”

    “大妈妈，有什么不好意思的？你知道的呀！我喜欢做饭。”岳宁指着桌上的铝锅说，“菜饭在铝锅里。”

    陈教授揭开锅盖，鳗鱼干和五花肉红烧后的香气扑面而来。他说：“宁宁啊！你这个本事，可以去锦华宾馆做大师傅了。太厉害了！”

    岳宁笑得开心：“谢谢陈老师夸奖。”

    “真的，真的。我做的这个，比饭店里吃到的还要好。我都不知道我的手艺能这么好。”

    “朱老师，你想让你们徐老师夸夸你就直说。”沈大姐进来，看见鳗鱼干烧肉做好了，拿了筷子夹了一块肉吃进嘴里。

    沈大姐嚼着五花肉，陈老师看着爱人问：“怎么样？”

    沈大姐竖起大拇指：“好吃的，比正德楼的鳗鲞烧肉还要好吃，囡囡肯定喜欢。”

    “宁宁啊！谢谢哦！”

    “您客气了。”

    “小姑娘，这个酱爆猪肝，你帮我看看要怎么炒？”一位爷叔拿着碗过来问。

    “这个有点复杂，光靠说不清楚，我炒给您看？”岳宁问。

    “好的呀！”爷叔把猪肝给她。

    岳宁先用酱油、葱姜酒加上淀粉给猪肝上浆，她在锅里加上水：“要是在饭店里，我们要把猪肝用油锅滑散，可家里，谁家舍得用那么多的油？”

    “就是哦！那肯定舍不得。”爷叔说道。

    这下岳宁教大家做菜，厨房间里的男人们全都围了过来。

    趁着烧水的时候，岳宁又去调了个料汁，上海人喜欢吃甜，糖就略微多放一点。

    岳宁看见水开了，先把蒜薹段放进去汆烫熟捞起，再烫猪肝，她把猪肝在水里滑散说：“变色就捞起来。”

    “跟用油比起来哪个好吃？”一位老师问。

    “那肯定油多的好吃。”

    岳宁说：“用油滑，口感肯定好，但是用水滑，其实更健康。油吃多了不好。”

    “我觉得还是油多些好，什么时候油敞开供应了，我炒菜放它两斤油。”

    岳宁清洗了锅子，烧热后倒油下锅，葱姜炝锅，立刻把水里滑过的猪肝和蒜薹倒进去，一个颠勺倒入料汁，料汁里的淀粉迅速变得黏稠，紧紧裹住猪肝，酱油和黄豆酱的酱香味道变得浓郁起来。

    酱爆猪肝刚出锅，瓷盘边缘还腾着热气，爷叔已经夹了块猪肝塞进嘴里，舌头被烫得直哈气：“乖乖！比我在正兴馆吃的酱爆猪肝还嫩，还香。”
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