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    作为一个土生土长的北京人，虽然一遭穿越来了这里，但对北京的烤鸭自然是再熟习不过了。

    他这烤鸭的本事，可是他老爸手把手教他的，虽然家庭富裕，但是他老爸总是说自己动手做出来的东西更美味一些，所以常常一家人都在家里自己烤烤鸭，不过烤了很多次，江星野做出来的味道始终还是没有他老爸做出来的地道。

    不得不感慨一句，姜还是老的辣呀。

    其实烤鸭这个东西很早就有了，古人似乎也能自己烤来吃吃，但是，江星野却拥有愈加完美的技术，所以他很有决心他的烤鸭一定可以卖得大火。

    江星野走到那群鸭子前精挑细选了挑两只稍微瘦点的鸭子，扔给身后跟着自己打转的厨子。

    “你这是要现场杀鸭子给我们看么？”

    宫纤纤指了指厨子手中的两只鸭子，一脸狐疑。

    “不杀难不成活着给你们煮啊？你们先到那边小桌上坐坐，等我做好了，你们差不多也都消化了，到时候就可以吃美味的烤鸭啦。”

    听着江星野的话，宫纤纤将信将疑的往小桌边走去，重楼等人也都跟着过去坐了，小二端来了几碗水果刨冰，一行人倒也吃的热闹。

    江星野没有耽搁太多的工夫，立刻让那厨子末尾屠杀那两只不幸的鸭子，另外还叫了人在厨房的大锅上烧水。

    仅仅是宰杀那两只鸭子，就了不少的时间，不过好在之前宫纤纤他们已经吃过火锅了，倒也不着急，几个人优哉游哉的谈天说地。

    宰杀完鸭子后，自然就是煺毛了。

    而煺毛的关键，在于水的温度，过热，会影响鸭子本身的滋味，过冷，毛又烫不掉，江星野在水烧沸前，把双手往冷水外面浸泡了一下，然后试了下水温，见不是烫的下不去手，才把手伸出来，快速的搅拌，等到水不烫手了，他才抽回手来，表示可以烫鸭毛了。

    烫好后，江星野把煺毛的工作交给了店里请来的两个女店员，毕竟煺毛，考究的轻快，细心，不只鸭毛要煺得干净，鸭皮面还得不破不损，女人做这事，是再适宜不过了。

    煺毛好了后，接下来了就是掏膛了，这步骤比较复杂，江星野先是让那厨房里所有的厨子在一旁看他弄一遍，毕竟以后烤鸭的事儿都交给他们做，自己就教这一次，他们应该也就会了。

    只见他预备了一把刀，一些十公分长的小木头，还有一个中间是一个大竹筒，竹筒的一头接着一个小竹管，另一头则是插着一根木头，非常乖僻。
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