207 心肺萝卜汤-《采个娘子来养家》


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    百合心头大石落地,有些喜悦,更多的却是失落和痛苦。宋好年站在那里,她伸手搂住他,埋头在他腰间,呜呜咽咽地哭起来。

    李彩凤喜气洋洋地道:“妹子,你把心肺挂哪里啦?”一行说话一行往屋里走,见百合哭得凄惨,连忙问是咋回事。

    宋好年道:“嫂子你先别问,她心里难受,过了这阵子再说。”

    李彩凤只得自个儿去寻年前杀猪时挂起来的心肺,想来不是在厨房房梁上,就是挂在地窖里,后头果然在地窖里找到一副心肺。

    心肺这东西久煮不老,又脆又韧,越嚼越香,唯独整治起来麻烦,不是特殊时候,乡下人也不爱拿它煮汤吃。心肺汤要得好吃,心肺得洗干净。李彩凤先用水冲掉表面灰尘,之后把心肺浸在温水里,一遍一遍地泡洗,中间或是用碱面、或是用面粉、或是用醋搓,直到把表面粘液都搓得干干净净,原本有些泛

    黑的肉质重新变成粉色。

    再拿剪子剪开心包和肺叶,照样把里头也清洗干净,切掉那些不能吃的部分,剩下两个干干净净的心肺。

    再把整副心肺放进水里和几片生姜一起煮,一边煮一边撇掉表面浮沫和脏东西,只要肉一变色就捞出来,这锅水也不能再用。

    再准备两盆热水,用长筷子按着心肺在里头漂洗,尽量洗去脏污,再分别把心、肺切成薄片,心脏的肉格外有韧劲,肺叶上有一环一环的气管。

    锅里化一勺猪油,把心肺片倒进去稍微炒一炒,再加大量开水,一直加到距锅沿不过一指的位置,重新放几片生姜进去一道煮。

    李彩凤打开橱柜,见里头有陈皮,挑出几片来洗干净,丢进锅里增加香味并去腥。

    等汤烧开的时间里,李彩凤把地窖里才取出来的萝卜洗干净切片,因是年前收的萝卜,放这么久唯恐内心发糠,她专门挑了个头小些的,刮掉外面老皮,切成厚薄均匀的圆片。

    汤一烧开,就把萝卜片加进去一起煮,煮到萝卜烂软就能出锅,离火前撒一把盐进去便好。

    整治一锅汤要花不少时间,李彩凤想着百合这会子应该不哭了,到东屋门口叫:“饭好哩,快来吃饭。”

    不一会儿,百合跟宋好年手牵手出来,百合模样还有些扭捏,倒是宋好年乐呵呵的,看不出有啥子心事。

    一副心肺能煮一大锅汤,几个人定然吃不完,宋好年叫百合先坐下,他去叫柳义等人来一道吃饭众人这几日为他们夫妻尽心竭力,总不能连口热饭都混不上。

    杏儿原被李彩凤拘在家里或是放在豆腐店里,这时候听说百合醒了,也获准来一道吃饭,她进门先直奔百合,抱住她不肯撒手,李彩凤忙说闺女:“你婶婶可抱不动你,你少闹她!”

    杏儿噘嘴道:“我可没闹婶婶,我能照看她哩。”

    一时饭菜上桌,百合因是病人,和李彩凤、杏儿、宋二妹在东厢里吃饭,宋好年在堂屋里陪兄弟们。

    百合先问宋二妹:“这两日地里咋样了?”

    宋二妹道:“我就晓得你不肯老实,你信不信我叫大年来?”

    “你且先告诉我,不然我吃不下饭。”百合看看外头,分明不是下过雨的模样,只怕还旱着。

    宋二妹和李彩凤对视一眼,叹气说:“你那个抽水筒好用得很,比人挑水强了十倍不止,这两日花田、菜地的水都能跟上,长得水灵灵的,就是除去先前损失的部分,少说也有一半保住哩。”
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