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    这话连他自个儿都不信，不过说来宽心，果然百合似笑非笑看他一眼，把话题扭到别处：“前儿要你订的木槽做好没有？”

    前几日百合叫宋好年去柳三平那里订一个木槽，要一整块木头挖成，结实耐砸，另外配一个四五斤重的木槌。

    宋好年往柳三平家里跑一趟，扛回来一个近两尺宽、五尺长的木槽，同百合说：“打年糕的槽不能用？”

    百合支使他打水来，自己蹲下细细擦洗木槽，一定要把木茬全都洗掉才放心，嘴里说：“年糕要边打边翻，几个人都不够使的，这槽的话，咱们两个人就能打出来。”

    擦干净木槽晾着，百合去地窖拣一篮子土豆。今年新下来的土豆个头大，面多，她挑上十多个，就沉得不行，还是宋好年笑着把篮子拎到地面上，又把他媳妇抱上去。

    “媳妇，你还没一袋子米重哩。”宋好年一条胳膊就能揽住百合抱起来，恨得百合磨牙，打量一阵，别处舍不得咬，一口咬在他耳垂上，宋好年一边笑一边哎哟哎哟叫唤，假装疼得不行。

    土豆淘干净，装到大铁锅里，灌水到超过土豆一个指头的位置，盖上盖子大火煮。煮上两刻钟便打开盖子看看，若是见着土豆皮开肉绽，就拿筷子戳一戳，觉得里头还硬就再煮一刻钟。

    最后土豆煮得熟透，表皮绽裂，露出里头白花花面乎乎的肉来。百合连忙把它们一个个剥皮，放在一旁的木盆里。

    土豆熟透后，用手一抹就能扯下来一大片皮，百合随手寻个干净木片捏在手指间，借木片剥皮，不会把皮都黏在手指上。

    打年糕要趁糯米热，打土豆糍粑却要等到土豆晾冷，百合拿个蒲扇给冒热气的土豆扇风，也防止虫子飞上去弄脏。

    等土豆全都晾冷，先挑上两个放在木槽里，用木槌压成土豆泥，在木槽里来回滚动，敲打翻动，土豆泥便粘下来许多脏东西。

    如此再三，直到一点儿脏东西都不见，才能把剩下的土豆都倒进去，用木锤先捣碎，然后从边缘一点一点往土豆泥多处捶打。这时候就显出木槽的好来：土豆泥堆在一头，人站在空着的一头，把土豆泥都捶到自己跟前，再换个方向捶一遍，捶两遍再拿铲子铲着边缘的土豆泥往中间甩，只消体力足够，一个人就能做到。不似

    捣年糕须得好几个人合作，谁慢上一丝儿都不行。

    那木槌有四五斤重，百合抡几十下就再砸不动，倒是宋好年能一气砸几百下不停歇，连夹袄都穿不住，脱了夹袄只穿单衫还冒汗。

    土豆先被压成泥，又在不断的捶打中变得光滑而有黏性，质地与年糕非常相似。百合蹲在木槽边拿铲子铲出一小块儿，拉出老长的丝，放到嘴里一尝，笑眯眯道：“成了，刮出来就能吃。”

    土豆糍粑这东西有好几种吃法，最常见的两种是凉拌和热吃。早在宋好年打糍粑时，百合就烧好一锅浆水汤，用猪油把浆水一炒，加水进去煮，加上葱花和辣椒丝，再放一点花椒面、一点盐就成。

    她另外刮个土豆，擦成极细的丝，在热水里一汆，就是脆生生的土豆丝。

    在铲子上蘸凉水，先铲出一块土豆糍粑来，放在碗里，上头浇上秋油、醋、油泼辣子和油泼蒜蓉，撒几粒盐，递到宋好年手里：“快尝尝。”

    宋好年拿筷子一夹，又软又韧，扯下一块来蘸点料汁放到嘴里，先是辣椒和蒜刺激的香味，然后尝到土豆香，接着两种味道混在一处，又极有嚼劲，他不禁笑道：“好吃，不枉我砸这么久。”
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