第33章 皮蛋瘦肉粥-《爸爸是厨神[美食]》
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他说完转身对着还在睡的三人一人拍了两下,示意他们赶紧起床。
昨晚睡得有点晚,现在根本没睡够,本来胡一齐还想赖床,不过随着刚才商时贸把门打开,很快香味就从厨房飘进房间,炸红薯饼那股焦香中带着香甜气息别提多诱人。
又困又馋的胡一齐揉着眼睛坐起来,心里有点后悔昨晚没早点睡。
楚瑾钰同样打了个哈欠,随即发扬东道主精神,招呼他们去洗漱。
等到四人从房间里出来时,楚易文已经炸完红薯饼,桌上摆着满满好几盘金灿灿、香喷喷的红薯饼,旁边还有一大锅热气腾腾皮蛋瘦肉粥。
被熬出米花的粥看起来特别浓稠,深墨绿色皮蛋躺在粥里,两种颜色组合在一起有点像水墨画。
“好香啊!”
胡一齐深呼吸一口气,闻着炸红薯饼的焦香以及皮蛋瘦肉粥特有的香气,原本还有些犯困的他瞬间就精神起来。
皮蛋瘦肉粥主调是大米经过炖煮产生大量淀粉形成的米粥香,随后就是皮蛋特有的香味和肉鲜味,其中还夹杂着姜丝的辛香,这股姜味并不明显,却很好地中和了皮蛋和肉丝的腥气,让整道粥闻起来更加清爽。
“爸,你几点起来的?”楚瑾钰边拿起红薯饼咬一口边问。
楚易文不答反问:“我更想知道你们昨天是几点睡的?”他刚刚可看到,几个人坐下来前全在打哈欠。
“十二点睡的。”楚瑾钰说完此地无银三百两地补充一句,“冬天觉太好睡了,根本睡不够。”
刚出锅的红薯饼确实更美味,咬下去时表皮发出香脆的咔嚓声,内里的红薯块特别有层次感,最外面是焦香,里面是软糯,而正中心则是软得有点像流心一样香甜。
“楚爸你做的红薯饼太好吃了。要是拿出去卖,怕不是要被人抢疯了!”胡一齐咀嚼着香喷喷的炸红薯饼,好吃到脚都忍不住动起来。
楚瑾钰:“我没骗你吧,刚出锅的就是要更香些。”
四个半大小子是真能吃,你一个我一个,没多久就吃完两盘红薯饼。
“叔叔你煮的皮蛋瘦肉粥真好喝。”商时贸连吃两块饼后开始喝粥,一勺粥刚进肚子他就忍不住夸起来。
用砂锅小火慢炖出来的粥米粒完全开花,几乎完全与水融合在一起,形成细腻如绸缎一般丝滑的口感。煮制后的皮蛋涩味被米粥给柔和,蛋黄绵密鲜香,蛋清弹牙中带着嚼劲。至于肉丝,它不光为粥提供鲜味,吃起来更是鲜嫩爽滑。
叶其林:“我感觉我以前吃的都是假皮蛋瘦肉粥……”
“确实,原来粥里的肉可以那么嫩,而且皮蛋一点怪味都没有,太好吃了!”胡一齐连勺子都不想用,直接端起碗大口喝着,越喝越觉得香。
冬天的早上吃着香喷喷的炸红薯饼,喝着暖胃的皮蛋瘦肉粥,简直不要太幸福。
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