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    胜负的决定标准，一是汤色，二是汤花。汤色即茶水的颜色，标准是以纯白为上，青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关，因此汤花的色泽也以鲜白为上；二是汤花泛起后，水痕出现的早晚。早者为负，晚者为胜。

    宋代是极其讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此，并著书立说，加以理论化。如风雅皇帝宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》……

    社会上一些文人雅士，也流行一种“斗茶”的生活情趣，苏轼在《七碗茶诗》中就说过：“……一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去……”。

    徐少东也算是正式拜过师的人，基础的东西自然不在话下，这些东西也有很多他是知道的，现在温习一遍，并没有特别的感觉。

    吴晨跟孔四却是听得很仔细，不过心思各自不同，吴晨对于宋代这个读书人的天下，无限神往，这才是悠然人生啊！孔四则在心里想着，那些家伙真是吃饱了撑的，难怪两宋合起来三百多年，被人轮番欺负！

    王佑荣也觉得那些人无聊，一会瞄着白荷的胸部，一会扫过她裸露的大腿，脑海里变幻着姿势折腾她。

    “呵呵，别酸了，田土豪！”黄老见田老还沉浸在诗文里，哈哈一笑，打断了他的思绪，径直走到案桌上，掀开一块黄布，却是一副画卷。

    “这是小老头在前段时间，偶得的一幅《斗茶图》，怎么样，大家给过过眼吧。”他便摊开，边说道，语气颇为自得，看来自己也是挺看好此画的。

    斗茶图并不少，因为斗茶是宋人生活很重要的一部分，时人跟元明都有一些画家，留下了关于斗茶的画作，就连清明上河图中，也有斗茶的场景。

    黄老拿出来的这幅《斗茶图》，一眼看上去，就觉得充满生活气息，全幅共画有五个人物，人物旁边放着几副盛有茶具的茶担。左前一人脚穿草鞋，一手持杯，一手提茶桶，袒胸露臂，似在夸耀自己的茶质优美，显出满脸得意的样子。身后一人双袖卷起，一手持杯，一手提壶，正将壶中茶汤注入怀中。

    整个画面结构紧凑，动感鲜明，给人一种身临其境的感觉。画中的人物，看起来就知道不是什么高官显贵，而是民间茶人，这也从一个侧面，反映了宋代斗茶之风的普及程度。
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