第(2/3)页

    慢炖，这个时候也不放什么作料。

    把姜片、小茴香叶、蒜片等准备好备用。鲫鱼汤炖到发白的‘乳’汤的时候放入姜片去腥，加入一点盐，即可出锅。而黑鱼汤则锅开后炖上一会，汤变得有点泛白的时候，放入一两片姜、小茴香叶等，继续再炖一会，快出锅之前放入几片蒜片去腥提鲜，然后再放入盐和少许辛料就可以出锅了。

    至于，清蒸鲈鱼就更简单了，做点有味又去腥的汤汁，在鲈鱼出锅后浇在上面就可以了。

    冷炫指挥他们怎么做，萧辰这样的高超厨艺的人，自然是做起来轻而易举。刚把鱼汤炖起来，冷炫就告诉他们鲈鱼已经可以出锅了，确实，鱼熟的比较快，清蒸不过十多分钟就完全可以了。

    萧辰迅速的按照冷炫的意思，在锅中调制熬出了一些汤汁，浇在鲈鱼之上，本来泛白的鱼一下子就呈现出了一种十分‘诱’人的颜‘色’。“哇！！真香！！”在萧辰掀开锅，端出这道鲈鱼的时候，大家都不约而同的发出了感叹。

    冷炫顺手拿起两朵小红‘花’，摆上。点头道：“嗯嗯，就是这个味，还是三哥最懂我的意思。来三哥，你先尝尝如何？”

    “嗯嗯，‘肉’质细腻，富有弹‘性’，十分的鲜美。原来这鱼就这么简单的一做竟然就会有这么好吃啊，三弟，你真是食神啊！”这个世界凡人没人吃鱼，就是神仙也很少吃这个，就是萧辰这样的美食家显然也没有想到鲈鱼就是这样的吃居然也能会这么好吃。

    “嗯嗯，还不错，不过和我理想的还要差一点，汤汁的味太重，别盖过了鲈鱼本身‘肉’质的鲜美，三哥以后有空你慢慢的改进吧。”冷炫也夹起来尝了一口，鲈鱼鲜美的‘肉’质保存的比较好，但是那汤汁还不是冷炫想要的口味。不过第一次就能如此，那已经是非常难得了。

    “嗯嗯，小蝴蝶，把鱼端给六妹他们也尝尝鲜，提提意见，你们也尝尝！”

    “好了，这些鱼汤是需要慢炖的，让他们看着炖就行了。我们去裁衣服，等回来应该可以喝汤。一个小时后，小蚊子，就按照刚才的方法，先把鱼捞出来洗好，应该我们回来就刚好可以进行烹饪了。第二遍肯定会比第一次做的更好。不等了，三哥、我们赶快去洛阳量个尺寸吧。”
    第(2/3)页