第(1/3)页

    阅读

    第255回鱼宴(三)

    他们出去后冷炫和萧辰及小蚊子、小蝴蝶又开始研究商讨做鱼主要是水煮鱼片其他的只是略加改进就行

    这水煮鱼冷炫并不知道具体的做法连做的理论也不知道他只能把水煮鱼描述一下是什么样子的然后根据自己想象來说：

    “黑鱼干净以后去头去尾避开中间的主骨平分成两片然后再把这两片片成小薄片这些‘肉’片应该是先摔打一会加入一点‘鸡’蛋的蛋清拌匀加入淀粉再拌匀在配制好的底菜开锅以后迅速的下到砂锅中再次开锅即可这鱼片能达到又滑又嫩还有点q就算是成功至于底菜一般以清淡为主当然喜欢什么样的就可以做出來什么样的佩上那鱼片就可以了具体实施还请三哥凭着感觉來实施试验一次吧先做半条鱼”

    “行只要五弟能想得到的说得到的描绘出來的我相信我就能做出來”

    萧辰开始麻利的片鱼那边让小蚊子先煮水等他把鱼片和淀粉‘弄’好就快速的入水冷炫不放心怕达不到他想像的要求于是也在一边看着准备随时指挥

    但是这第一次入水就沒有达到冷炫的想要的效果那鱼片入水后淀粉糊并沒有他想想的那样紧密的和鱼‘肉’粘在一起而是一遇到沸水就散开了这根本就是冷炫所想不到的结果冷炫沒做过饭不知道这是怎么回事傻眼了

    “换凉水重新煮”

    还萧辰有经验立即换來一小锅凉水这次不等到水沸腾他就把鱼片丢到了锅中鱼片下沉遇热凝结成型变白萧辰把鱼片捞出那鱼片犹如‘玉’石一般晶莹剔透比冷炫以前吃过的感觉还好看萧辰把那些鱼片放入凉水中冰镇

    “哈哈就是这样”冷炫一看笑了这才是冷炫想要的结果

    “所以五弟负责想象就行怎么做我來一定会达到你说的效果这么薄的鱼片应该遇热即熟煮久了会碎出锅立即放入凉水一‘激’会更有弹‘性’吃的时候口感更好”萧辰不但达到了冷炫说的效果更在他的基础上加了一道工序这就是一个高手具备的水平
    第(1/3)页