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    光是上午，就卖了六十多碗酸辣粉，四十多碗葱油拌面，肉夹馍和茶叶蛋等其他吃食，更是不计其数。

    “娘，咱们得再雇两个人。”晏惊棠抹了把汗，“光靠咱们三个，撑不住。”

    晏氏也累得够呛，点头道：“是该雇人。可这工钱怎么算？”

    “工钱从盈利里出。”晏惊棠果断道，“雇两个男伙计，一个负责跑堂传菜，一个帮着打杂。青黛手脚快，以后专门负责送外卖。”

    正说着，青黛从灶房出来，手里端着两碗面：“小姐，夫人，先吃点东西吧。”

    三人这才想起来还没吃午饭。

    晏惊棠接过面，刚吃两口，就见门口又来了客人。

    是个生面孔的年轻书生，穿着半旧的青衫，探头探脑往里看。

    “客官里边请。”晏惊棠起身招呼。

    那书生却摆摆手：“我不是来吃饭的。听说你们这儿招工？”

    晏惊棠打量了他一番：“是招工。你会做什么？”

    “我、我能记账，也能跑堂。”书生有些局促，“我姓赵，叫赵平，原是东街茶楼的账房，可茶楼前些日子关了门。”

    晏惊棠想了想：“这样，你先试用三日，一日二十文。如果做得好，便留下，月钱六百文，管一顿午饭。如何？”

    赵平眼睛一亮：“多谢老板！我一定好好干！”

    “那现在就开始吧。”晏惊棠指指铺子里，“这会儿客人少了，你先帮着收拾碗筷，熟悉熟悉。”

    赵平应了声，麻利地干起活来。

    晏惊棠又贴了张招工告示在门口，这才继续吃饭。

    还没吃完，又有人上门应聘。这次是个十七八岁的少年，叫孙小六，看着机灵，说是从前在码头帮工，力气大，能干重活。

    晏惊棠也收下了，同样试用三日。

    有了两个新伙计，下午的生意就轻松多了。

    赵平记账收钱井井有条，孙小六跑堂传菜腿脚麻利，青黛送了两趟外卖回来，一直说这主意好，省得客人在铺子里挤。

    晏惊棠总算能喘口气，专心在灶房掌勺。

    傍晚时分，铺子里又热闹起来。

    下工的下工，散学的散学，都来吃口热乎的。

    酸辣粉和葱油拌面卖得最好，有几个客人吃完了还要打包带走，说是给家里人尝尝。

    　　


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