第(2/3)页

    “既然是我率先提出挑战，公平起见，由你来指定菜品。”

    “好小子，够胆！”

    老猪也不二话，立马寄出自己最拿手的招牌菜——东坡肉。

    这道菜可谓家喻户晓，是中餐传统经典名菜，起源于宋代大文豪苏东坡，故而得名。

    和红烧肉差不多，许多人在家就会做，但真正能做出灵魂味道的少之又少。

    老猪就是要用这道招牌菜击败钟锐，让他知道自己的厉害，同时巩固在常丰酒楼的地位。

    殊不知。

    骆云霄是中餐烹饪技艺的集大成者。

    他撰写的秘方囊括了所有传统名菜，并在此基础上加以创新。

    钟锐已经把爷爷书中的精髓融会贯通，学以致用。

    这一战，便是替钟氏私房菜正名的第一步！

    …………

    常丰酒楼后厨人满为患。

    好多员工听说有人踢馆，特意跑来看热闹。

    “那人谁啊？踢馆不自报家门，还戴着帽子口罩，整那么神秘……”

    “听说他要帮咱酒楼上星，还要顶替老猪的位置，这一战有的看喽！”

    “有一说一，老猪的实力毋庸置疑，大师级以下无人能敌，要不按老规矩，咱也赌一把？”

    “以前来踢馆的，哪个不是最后落荒而逃？我看这人也是故弄玄虚，最后免不了惨败收场。”

    酒楼员工们分成两大阵营，分别在钟锐和老猪身上下注。

    八成以上的人都押注老猪赢，赔率虽小，胜在稳妥。

    只有寥寥几位“冒险王”，敢于押注钟锐。

    两套工作台，两套炊具，两套食材，规格配置全部一模一样。

    比试限时一小时，超时直接判负。

    随机挑选5位员工和5位食客当作评委（参与下注的人不允许成为评委）。

    每位评委掌握10分，总分100，得分最高者胜出。

    钟锐和老猪各就各位。

    李长丰作为裁判，一声令下，两人立即紧锣密鼓忙活起来。

    东坡肉好吃的前提，在于第一步的腌制环节。

    肥瘦相间的五花肉，常规方法是用料酒去腥。

    但钟氏秘方不一样，创新性的加入了菠萝汁。

    里面的酸性物质可以使肉质更加鲜嫩，并且能带来清新的果香。

    腌肉用的也不是普通食盐，而是带有淡淡花香的玫瑰盐。
    第(2/3)页