第12章 香甜米酒-《不要喊我小财迷》


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    8.将脱水后的木薯泥倒入大盆中;

    9.静置木薯泥约3-4小时,使淀粉沉淀到底部;

    10.将静置后的木薯泥中的水倒掉,只留下底部的淀粉;

    11.用干净的布或纱布过滤淀粉,以去除余下的液体;

    12.将淀粉晾干,直到完全干燥。

    将制成的木薯粉存放在干燥通风的地方,以防止潮湿。使用时,根据需要适量取出,加入食物中烹饪即可。

    制作木薯粉的过程需要耐心,尤其是沉淀淀粉的步骤需要一定的时间。

    爷爷、奶奶、哥哥和娘亲我们忙的不亦乐乎。

    这样的时光慢些,再慢些。

    幸福大概就是,趁我还没长大,趁你仍未老去,我们一起开开心心,健健康康,平平安安的过好每一个普通又平凡的日子吧!

    先准备木薯粉、黑糖和水就可以了。1、将红糖放入水中,上火熬煮红糖融化。2、做成红糖水之后,再放入适量的木薯粉,搅拌后,揉成面团,然后再将面团搓成有大小均等的小圆球,尽量小一点,那么在吃的时候口感也会好很多。再将这些小圆球放在木薯粉里面滚一下,防止粘在一起。

    3、最后锅中烧上开水,将一个个小圆球丢进去,直到飘起来,煮成透明就好了,在这个过程中,要大火煮开调中小火煮,而且要不断搅拌,免得粘锅。

    4、捞出来后,放入冰水过凉,就做好了。

    当第一颗木薯圆子落入沸水中,我的心情愈发激动。看着它们在水中翻滚,逐渐变得饱满圆润,我的心中充满了成就感。这不仅仅是一道美食的制作,更是对自己努力的见证。

    另一个锅里煮开羊奶,加入一些红糖熬化,待用。

    终于,木薯圆子煮熟了,我小心翼翼地将它们捞起,放入碗中。

    那一刻,我的眼睛闪着光芒,脸上洋溢着满足的笑容。

    爷爷尝第一口时,露出难以置信的表情,又喝了一口再次确认,嚼了一个木薯圆子,QQ弹弹的,像是会跳动似的。

    爷爷哈哈哈大笑,看着我的眼神,像是捡到宝贝似的。
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