第(3/3)页

    “于大厨，大胖小胖，这几位大婶，平时是来做面点的，你们十个要跟着她们多学习。”

    “是。”

    “今天，我教一下大家，做肉火烧。”

    凤倾雪让婶子们和面，自己做猪肉馅，做油酥，面包着肉，先成包子样，又压平成饼子状，放平底锅上抹了油，双面煎到金黄。

    “恩，好了，大家尝尝吧。”凤倾雪很好这一口。

    “好好吃哦。”大胖说道。

    “是啊，不然我们拿出去卖吧，肯定好赚银子。”小胖也说道。

    “恩，好，就听你们的，你们在这里学习制作火烧，然后三婶，你每天中午拿出一个时辰，到图书馆那去售卖。”

    “冷小姐，要不要也卖点烧饼什么的？”

    “那个就算了吧，别人也在卖，没什么竞争力，不过凉皮倒是可以。”

    “凉皮？那小姐你教我们做一遍呗？”三婶问道。

    “也好，不过这个有点麻烦，你们晚上还得来一趟。”

    “行。”大伙说道。

    大伙看着凤倾雪把面倒在木盆里，加水揉成了个面团后，放了会，又加了些水，开始洗面，反复揉搓，水变的越来越浑浊。

    “这一步就是把面中的淀粉洗出来。”

    清水成了面水，凤倾雪拿着那洗不掉的面疙瘩说道，“这个是面筋，留着备用。”

    “好了，晚饭前，大家再过来，这盆面水不要动。”

    大家散伙。

    太阳没下山前，大家又聚在了顶级厨师大教堂内。

    大伙看着凤倾雪把盆里上面的清水倒掉，然后拿筷子把那下面的“淀粉”浆搅拌了一下。

    弄了几个铁盘，在上面刷了一点油，把淀粉浆倒到铁盘，薄薄的一层。

    那边的火，大胖已经生好。

    凤倾雪盖好蒸锅盖，大约蒸了三分钟，凤倾雪戴上厚手套把铁盘拿了出来，面筋放到碗里，也放到锅里蒸。

    铁盘里面的凉皮还放到冷水盆里泡了一下，拿出来切成了条，又放了黄瓜丝，最后把蒸好的面筋拿了出来，切好，放上自己的调料。

    “这个就叫凉皮，说麻烦也麻烦，说不麻烦也不麻烦，你们试着做一下，然后先在京都试卖，调料你们根据口味自己调。如果好赚银子，你们自己加设地点吧，不要卖的贵哦，薄利多销，有事情请教商管事和于大厨。”

    “

    (本章完)


    第(3/3)页