第(2/3)页

    “是，把铁烧烤签子穿过生的鸡蛋，在炭炉上烤，你可以凭此看一下他们的功力。”

    “光是穿鸡蛋，就很难吧？”依拓觉得凤倾雪还能想到烤鸡蛋，简直太厉害。

    “最难的是火候的把控。”

    依拓若有所思的点了点头。

    “另外，这里的牛很多，但你们那样吃牛，简直是浪费。”

    “那怎么吃？”

    “笔墨伺候。”

    依诺找太监要来纸墨，不过凤倾雪却是拿了自己的铅笔，画了牛的身子，还把牛身分成了好多个小格子，因为自己前世是个吃货，所以有些东西做过一点研究。

    “一牛之体，其味万方。这是牛颈肉，这肉脂肪少，红肉多，带筋，硬度强一些，适合做牛肉丸，嚼劲十足。”

    凤倾雪指完了“一”后，转向了“二”。

    “这是肩肉，稍微硬一些，肉也有一定厚度，小火慢炖，最适合把这部分的肉味逼出来。这是牛脊背的前半段，口感最嫩的，涮肉是最好的。这是上里脊肉，肉质柔细，同时可以做大块，可以做牛排。”

    “牛排是什么？”

    “等你想跟我做生意的时候，我再告诉你。”

    此时，周围听着的人，无论是墨轩，依拓，还是青菊，太监，宫女，都咽了咽口水。

    “这酒楼生意想做的好，最好是自己也是个吃货，懂吃很关键。继续，这里是臀肉，这里烧烤是绝品。这里是前胸，肉虽然细，但很厚硬，用这个肉包住金针菇，牛肉后片充分包裹住菇子的鲜美汁水，两种味道同时在舌尖爆破，那叫一个爽。”

    青菊望着空中，仿佛已经看到了那肉在嘴中的感觉，口水已经下来了。

    “你个没出息的，赶紧擦擦嘴，简直丢你主子我的脸。”

    “倾怀县主，你怎么才出现啊，我觉得吃上一顿好吃的，也不如听你讲解来的味道好啊。”

    “哈哈，你虽然是婢女，但很有见解，看来你的主子平时教导的不错。”

    依拓一听，提到了自己，扬起了得意的脸。

    “真臭屁。”凤倾雪翻了个白眼，指着一个数字继续说道。

    “这里是后胸肉，这里也很后硬，但油脂多，做炖肉最好，牛腩入汤汁，非常香。这后腿，烧肉粗糙，但很容易洗手香料的味道，所以可以做成肉馅。这腱子，炖煮做灯影牛肉。其实这牛肉怎么吃都行，只是知道的多，才能吃的更好，那些下水什么的我就不多说了。”
    第(2/3)页