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    这既是对齐政大胆和他们团队合作的感慨，也是对他大力坚持拍摄《舌尖上的大米》的钦佩。

    要知道，自己这里一直都是试点，能否大规模推广、能否带来收益，她心里其实也没底；而在嘉谷拍摄纪录片的时候，她也觉得这是浪费钱。

    而事实证明，天才的眼光是一般人难以比拟的。

    方琦赉笑眯眯道：“《舌尖》火了之后，今年的虾还没有捕捞，蜂拥而来的订购电话就将其一抢而空了！”

    齐政倒是没有太多意外：“我们的虾养得好，就跟黄金葵大米一样，即使没有上节目，也绝对不愁销路的……”

    嘉谷进入海星县后，面对着土地盐碱及旱、涝等困扰当地农业发展的难题，主动与方琦赉团队合作，探索出了一条挖池抬田、以渔改碱的“上农下渔”盐碱地综合开发利用的新路子。

    简而言之，就是在低洼处开挖池塘，养殖水产，土壤中的盐分溶到水塘后，土壤的盐碱度会明显下降，从而可以种植水稻。

    水产养殖的“肥水”造成一般土壤富营养化状态；但对于贫瘠的盐碱地，这种饱含有机质的水，恰恰是增肥土地的宝。

    基本上，每开挖100亩的鱼塘，就可恢复周边耕地120亩——既能修复耕地，又能创造更大的效益，可谓是两全其美。

    当然，前提是盐碱地水产养殖能成功。毕竟，这是“咸水”，相当于在陆地上养海产。

    方琦赉团队的研究，正是在盐碱地上养殖南美白对虾，这种虾壳薄体肥，肉质鲜美，营养丰富，在国内市场很受欢迎。

    但这种虾却是好吃不好养——养虾是典型的靠天吃饭的行业，国内工厂化养殖的南美白对虾成活率不到三成。

    在盐碱地养殖南美白对虾更是难上加难。这种虾对水质的要求很苛刻，盐碱地地质成分非常复杂，看似相似，但物质成分往往差异很大，这就要靠方琦赉团队调水，让池塘里的环境适合养虾了。

    让方琦赉感到意外的是，在与嘉谷合作后，项目推进简直是如有神助。

    池塘挖好后，仅靠降雨就完成了耕地盐分的淋洗；南美白对虾虾苗的成活率也超过了60%，让整个团队都充满了信心。
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