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    “主播为什么对这些动物的结构都这么了解？”

    “楼上的话……，实在是让人细思极恐啊！”

    “哇，主播的到刀工也太厉害吧！不仅厉害，而且还那么漂亮，好像在欣赏一场表演！”

    “看来果然是菜刀的问题，我们的李家大小子还是那个熟悉的厨神。”

    李远谦虚道：“其实还好，要是这把刀再顺手一点，分解这大公鸡的速度可能会再快一些。”

    直播间。

    “主播你可别吹了，说你胖你还喘上了。”

    “这才几分钟的时间主播你就已经把鸡肉处理完了，还能再快？！真的假的啊？”

    “主播你也太狂了……”

    “李家大小子本来就很厉害啊！我相信主播说的是事实！”

    李远拿着手中的菜刀，此时已然开始准备起配菜来。

    葱花放在菜板上，李远的菜刀飞快的从菜板上划过，传来一阵十分有节奏的切菜声音，而镜头再次扫过，菜板上已经多了一些切好的粗细均匀的葱丝和姜丝。

    “切菜的菜刀有很多的种类，每个种类也有其专业的领域范围，倒不是菜刀用的多就是矫情，抛开刀工来说，各种种类的菜刀一起使用确实是要方便许多。”

    “就按照菜刀的使用来分类，其实就能够分为三类，切片刀、斩切刀、砍骨刀。”

    “三类厨刀的使用范围不同，所以外观长得也各不相同。”

    “像常用的切片刀和斩切刀，这两种的刀背都是直的，而作为砍骨刀的刀背，却一般都是带有一定弧度的，换一种方式来说，就是说刀背的前端是翘起来的。”

    “像我刚刚用的这把菜刀，其实按照功能性分类，应该把他归于坎切刀的种类，而刚刚的剁骨的显然用砍骨刀会更加的省力一些，一般这样的砍骨刀靠近刀背的前断位置都会有一个圆孔。”


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