第(3/3)页

    “也对，热干面似乎是你家乡的名食呢。”邹豪微微点头，似乎想起了什么，接着便让对方后退开来，自己来亲手教学。

    站在石桌木台前，邹豪目光望向上面的碱面条，伸手去探发现还是冰冻僵硬的，显然是刚从冰箱里取出来的，他没有回过头来淡淡地说道，“你在后面好好的看着，哪里没看懂就问我。”

    小樱连忙‘嗯’了一声。

    那么，现在开始做热干面了——

    ‘哗哗…’他先往锅里倒水，打开大火直接煮沸。

    接着便将足有两人份量的面条放进去热水里煮，边煮边用公筷搅动，等感觉面条的颜色与硬度达到6，7分熟的时候，他便用笊篱将面全数捞起来，两臂的动作随意地沥水。

    “唰唰…”直接将面条放到水龙头底下冲凉水，邹豪对自己的手力掌握度很有自信，让所有的面条都被冷水冲凉降温，接着沥干水分，放到干净的案板上。

    “滴滴…”加入适量的香油，他用公筷将密集的面条挑散蓬松，如此一来就不会粘在一起了。

    邹豪目光在厨师台快速扫过，在小碗里倒入芝麻酱，用温水化开，与此同时，他让小樱将锅里的水再度烧开，接着把之前煮好的面条放进去烫一下，因为先前已经是半熟了，所以随便烫几下就足够面熟了。

    “嗒”的一声，马上关火，把面条都捞起来。

    将全数的面条都分别放入瓷花大盘子上，撒盐，加酱油，醋，辣椒酱，邹豪还喜欢加点鸡精，接着讲先前准备的芝麻酱倒入。

    最后，撒上点脆爽的胡萝卜与微香的葱花，用公筷使劲地拌匀，让调味料汁均匀地包裹着所有的面条，因为长年下来，邹豪拌面的手法早已熟练无比，不到片刻，面的颜色变得鲜明好看了许多。

    这道美味的热干面，总算是大功告成了。

    　　


    第(3/3)页