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    辣子鸡只需鸡腿和鸡翅部分，无需整鸡，所以先将其分离出来。

    林建将鸡肉剁成小块，撒上胡椒粉和料酒，腌制片刻。

    厨房里还有晾晒好的干辣椒，去掉辣椒籽后切成段。

    这些都是准备用来做辣子鸡的食材。

    刘岚帮忙洗净了一把蒜苗，林建拿起刀轻轻拍打蒜苗，再斜着切成段，放入盘中备用。

    他又切了几段葱，接着用刀迅速将姜切片，再改刀成姜丝。

    看着林建熟练的刀工，何雨柱连连点头称赞：“林建，看来你在家里没少练习，这手艺都可以跟我比肩了！”

    “哈哈，我不是天才还能是什么？这些小事哪能难得倒我！”

    何雨柱对林建的钦佩值又增加了。

    实际上，林建只是随口一说。

    但何雨柱并非轻信，而是因为林建的刀工确实精湛，专业人士一眼便知，这样的技艺绝非短时间内能练成。

    何雨柱深知林建以前做菜的样子，别说切姜丝，就连姜片都切得厚薄不均。

    如今林建却能做到薄厚均匀、长短适中，进步之大令人惊叹。

    “马华，你看清楚了，好好跟林建学习。

    他自学一个月就有这样的刀工，你比得上吗？”

    马华苦笑，摇摇头，“师父，林哥是天才，我们凡人可没法跟他比。”

    这时，厨房帘子被掀起，杨厂长、李副厂长等领导走进来，赵主任在一旁陪着笑脸。

    “杨厂长，那边就是咱们厂的大厨何雨柱。”

    赵主任话音未落，手指就抖了一下。

    糟糕！何雨柱身边那个人竟然没穿厨师服，这可是违反规定的！

    “哟，这不是林科长嘛！”

    杨厂长一眼认出了林建，忍不住笑了。

    林建怎么会在这儿做饭？

    李副厂长和杨书籍也觉得疑惑。

    虽快下班了，但林建不在宣传科，却跑到食堂干啥？

    “走，去看看。”

    杨厂长笑着走近。

    他们本是来检查工作，顺便考察后厨为工人准备的饭菜质量和卫生状况。

    刚进厨房，就见到林建。

    何雨柱一边看林建备料，一边请教做菜心得。

    何雨柱知道林建要做的是回锅肉，但他发现林建用的配料简单，没看出什么特别配方。

    何雨柱擅长做菜，且掌握秘方，他做的菜远胜于外面餐馆。

    然而，林建对厨艺的独特见解令他豁然开朗。

    林建提到的许多观点，是他从未想到或理解的。

    “林建，林科长！”

    杨厂长的声音传来。

    林建回头，惊讶地问：“厂长！李副厂长，杨书籍？你们怎会在后厨？”

    杨厂长笑道：“我正想问你呢，你怎么不在宣传科，却跑来厨房？”

    “我饿了，买了些食材，想自己做两道菜。”

    林建指着已准备好的食材。

    “哇！有猪肉又有鸡肉，林科长，菜很丰盛嘛。”

    杨厂长调侃道。

    林建耸耸肩，表情无奈。

    “厂长，我身上有伤，需要好好滋补。

    再说，我喜欢吃辣的，工厂食堂不供应辣菜，所以想自己做点。”

    “哇！你喜欢吃辣菜，要做什么菜？”
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