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    浓郁的椰奶香气，

    醇厚的辛香味，

    她选了椰奶味最重、辣度最低的一款黄色泰式块。

    锅中加入约四块咖喱块，

    随即倒入滚烫的热水，水量刚好没过鸡肉。

    大火烧开转中小火咕嘟。

    很快，浓郁的、带着强烈异域热带风情的复合香料气息，

    夹杂着椰奶的香甜，随着翻腾的热气和咕嘟的气泡，弥漫开来。

    林晚晚盖上锅盖，耐心等待。

    时间一点一滴过去。

    锅里的汤汁在慢炖中逐渐变得浓稠红亮。

    鸡肉吸饱了咖喱的精华，色泽诱人，软烂却不失嚼劲。

    林晚晚打开锅盖，

    一股极其霸道复杂的香气直冲鼻腔。

    完美。

    关火，让整个锅自然冷却，

    让酱汁进一步收浓，也让鸡肉在浓郁的咖喱浓汤里彻底入味。

    面团发酵到位，

    馅料备好。

    接下来的工作是包制和蒸。

    林晚晚将发酵好的巨大面团倒在操作台上，

    双手压扁排气。

    然后搓成长条，

    分割成大小均匀的面剂子。

    一个个圆滚滚的小面团被摆开，

    盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

    醒发好的面团变得更加柔软轻盈。

    林晚晚取过一个剂子，

    轻快几圈就擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，

    这手法，流畅得如同练习了千万遍。

    第一勺，芹菜猪肉馅！

    馅料被灵巧地堆在面皮中央，

    然后手指翻飞，

    均匀漂亮的十八个褶子在指尖迅速诞生。

    一个如同艺术品般、

    顶端捏合处带着好看皱褶的鲜绿芹菜包子就完成了。

    再来一个咖喱鸡包！

    这次的馅料更独特。

    她用勺子舀起已经炖得微凉的咖喱鸡肉块，

    特意多带一点浓郁红亮的咖喱酱汁，

    放在面皮中央。

    包制手法完全一样，

    不过在林晚晚的刻意调整下，

    面皮顶部的褶皱收口被捏得更紧一点，

    以防蒸制时那些浓郁的咖喱浓汁泄露出来。

    她将包好的咖喱鸡包子放在另一个蒸屉上，

    白白的面皮透着内馅若隐若现的金黄色泽，

    看上去就极具诱惑。

    厨房的巨大柜台足够大，
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