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    小红毛也就凑了过来，开始认真的跟许舟改造这道菜谱。

    …

    第一个尝试的是波士顿龙虾的虾脑。

    当波士顿大龙虾的虾脑被炒制出来加进去的时候，瞬间就感觉到了不对劲。

    “不行。”

    “这个虾的虾脑风味太浓郁了，很容易把整道菜的味道全部压下去，不适合加在这道菜里。”

    炒制出来的虾油油脂非常厚重，光是看着都能感受到那极为浓郁霸道的味道。

    虽然很不错。

    但是显然是跟这道烩饭不搭，这个烩饭里要的是不会抢走主菜风味只是作为辅菜的增鲜虾汁。

    而这个虾汁一加进去，几乎全部饭里都会是虾汁的味道，并不会好吃。

    …

    许舟看了一眼，舍弃了这一款：“对，这个虾不行，不是我想要的。”

    然后又开始尝试其他的虾。

    可在尝试淡水虾的时候，又出问题了。

    许舟看着那极难处理的虾脑，摇了摇头：“淡水虾不行，淡水虾的虾脑有土腥味，而且很难处理，就算处理好了增香效果也不明显。”

    眼前淡水的虾脑是浅黄色的颜色，和虾的内脏黏连得非常紧密，虾汁也风味薄弱。

    小红毛点了点头：“确实，淡水虾的话还是有很大的问题的，看来我们可以选择的只有海虾。”

    最后目光终于放到了海虾上。

    几款的海虾尝试下来，都各有各的好。

    不仅不抢味，更是能完美的和藏红花以及葡萄酒的味道融合在一起。

    整个虾脑是浅橙红色，炒制出来的虾汁非常适合用于加入在高汤里增鲜。

    …

    最后被筛选过后，许舟只留下了四种。

    白虾、刀额新对虾、竹节虾、斑节虾。

    在四种味道都尝过了之后，许舟看了小红毛一眼：“你淘汰一个，我淘汰一个，最后二选一，怎么样？”

    “行。”

    小红毛直接把白虾淘汰了：“出汁率虽然高，但是对比其他几个的风味来说，这个除了价格低之外，没有什么太多的优点。”

    白虾价格低廉，可以降低成本，可是目前这道海鲜烩饭，许舟也并不愿意降低成本。

    许舟点了点头，伸出手把刀额新对虾淘汰：“刀额新对虾虾脑出来的汁味道柔和还带着甜香味，确实也是不错的选择，但是增香效果弱了点。”

    旁边炒制虾脑出虾汁的锅都放了一整圈。

    最后竹节虾和斑节虾这两种虾的选择里，许舟选择了斑节虾。

    …

    眼前斑节虾的虾脑大小适中，鲜味层次也很丰富，虽然有油脂，但是油脂的出油量也适中，并不会像之前那样完全破坏掉菜的味道。

    甚至在炸完之后，还有一股淡淡的焦香，不仅能增鲜，更是为整道菜增加了一些焦香气味。

    在选择好了虾之后，许舟再次尝试了一下，只觉得眼前这个菜谱做出来的菜虽然味道很不错，但是对比起达到完美状态的幻想食材菜谱，眼前的菜谱顶多还是只有百分之六十的完成度。

    “是米粒，以及藏红花以及其他海鲜的选择。”

    小红毛看了看眼前烩饭的米粒：“应该不同的米粒出来的味道也是不一样的，这些材料如果想要搭配成完美状态的菜谱的话，还是需要多多尝试。”

    许舟点点头，于是干脆让小红毛把这个菜谱也带回去让别人实验一下，看看有没有别的意见。

    小红毛点头，兴奋：“许舟！我的朋友！你放心，我肯定会把这个菜谱带回去跟大家一起研究的！”

    “嗯。”

    “你给了我金条，我就有钱买这些食材来研究了！”

    小红毛拍了拍胸脯：“包在我身上。”

    在结束了这一次的学习之后，到了备餐间，许舟脑子里满脑子都还在各种虾的虾脑区别，野菜区别之中没有回过神来。

    感觉脑子都有点昏昏涨涨的塞满了知识。

    “这次的学习时间好像学了很久啊…”

    “感觉又有不少的知识进了脑子，这种感觉真是奇妙。”

    许舟休息缓了一下，才看向了【红点鲑鱼炸什锦】这道菜的食材。

    …

    这道菜里价格最昂贵的就是鲑鱼鱼肉。

    【远月养殖北极红点鲑鱼：选用了远月学院名下远月度假村后山后河流中养殖的红点鲑鱼，肉质细腻，适合高端料理，取用了红点鲑鱼最为柔嫩的部位来制作……】

    【价格：120元/200g】

    【布雷丝极星鸡鸡蛋：是由“鸡中之王，王者之鸡”的布蕾丝鸡养育品种生的蛋，在极星舍中也是被广泛采用的食材之一。

    布蕾丝鸡在经过极星舍成员的养育后，吃鲜肉，蔬菜，营养均衡，每日从运动量以及各方面严格标准控制的极品品种，生下来的蛋每一个都带有独特风味…】

    【价格：28/一个/需三个】

    【其他食材：草苏铁、蜂斗菜蕗、刺龙牙、花椒芽、沙拉酱、油…】
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