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    难吃的蔬菜不能满足我们身体与大脑的“迫切”需要。于是，为确保必要的微生物、微量矿物质，我们就必须摄入（吃）两倍、三倍的食物。终于，孱弱的胃开始不堪重负，衍生出种种关联病症。再后，就用甜料、脂肪、酒‘精’来“补充”。

    整个人类社会都在利用有意识的大脑这一“神经组织”的错觉在“造假”。假象凌驾真实需要之上，高超且层出不穷。终于，我们身心俱疲。社会，也随之一片疲态、浮躁、‘混’‘乱’。

    “意识脑”‘蒙’蔽、戕害了“动物脑”，然后暗喜，却不知道“动物脑”跟自己是一体的两面，害人的实质是害己。

    尽管遭遇种种危害，人类却没有灭亡，也不见有灭亡的迹象。这全赖于我们伟大而平凡的胃。

    称其伟大。是因为人的“胃力”很强。我们的胃液，与牛、马的胃液的消化能力不相上下。有人做了一个实验：将大豆、芝麻、小麦胚芽、米糠等常规食品浸到牛、马、健康人的胃液中，食品在胃液中几乎同样迅速分解，转化成一种较容易被身体吸收的“黏液”。

    原来。植物在抵御强烈阳光的酸化过程中，会生产出一种含维生素、多价苯酚类的“阻氧化物质”。胃液，则通过对这些“阻氧化物质”的低分子化运作，将其分解为可供人体吸收的分子，进而维护了生命所需。同时，这些物质又都具有不同程度的解毒、排毒、防病、治病“‘药’力”，从而保障了身体的健康。

    称其平凡，则是因为在五脏六腑之中，人对胃的重视，远远不如心、肺、肝、肾。即使得了胃病。也大都不以为然。殊不知，这已经铸就了人类最终灭亡的根基。

    一些体虚的人，稍微着凉，或‘精’神稍有一些紧张，就可能胃痛。消化力弱，无法“吸收”营养物。而这些未消化的营养物形成一种“对抗素”，进而制造出种种过敏、过‘激’反应，让胃不得安宁。

    现代人的疲惫，体质问题，都跟胃的健康有关。因此，应以最大的热情。最认真的态度，去呵护、保养、感恩我们的胃。

    如何确保体内最易缺失的维生素、微量矿物质、纤维成分等，以满足大脑、身体需要。选项有三：一者，“合适”的食材，“用心”加工；二者，摄入合理的“营养补品”；三者。“亲手制作”健康食品。

    在安全、营养丰富的土地（大海、江河）上，以自然法培植适于人类食用的蔬菜（鱼禽）。不要加味料，只要蔬菜（鱼禽），我们的大脑、身体就能获得“深度满足”。

    我们需要的是一种“深刻的甘美”。只有“深刻”才能被大脑接受，而不单是眼睛、舌头接受。如此说来。真正“合适”的蔬菜、鱼禽，将越来越难得。当然，不是价格高低问题，而是必须付出非常的劳力和时间，这是基础。

    不过，仅有基础还不够，还必须“用心”加工。所谓“用心”，要点在于能否与胃肠消化吸收功能本身的强弱相应。相应，就是能被消化；不相应，就是不能被消化。不被消化，再好的食材，再好的营养成分，都可能转化为引发过敏反应的元素，‘花’粉、‘药’物、食物中都存在这个问题。

    第二选项，是如何吃“营养补品”。真正的“营养补品”，既便宜又简单，但也最没滋没味。而那些高价、稀缺的东西，大多数夸大其词，或因稀缺而“补则整体失衡”，反受其害。关键是要知道缺哪一种维生素、微量矿物质，然后，找到合适的，再就是适量。“不小心”吃多了，有害无益。

    第三选项，也应引起足够的重视，这就是“亲手制作”健康食品。

    “亲手制作”的东西很多，比如发酵食品。

    微生物有两种类型，一种是“再生苏生型”，一种是“腐败崩坏型”。譬如大米，放久了，就会发霉，腐败，这是“腐败崩坏型”微生物所致；而“再生苏生型”微生物之一的曲霉属菌发挥作用之下，大米则能成酒。

    依据这样一个逻辑，让八十余种“再生苏生型”微生物，如光合成细菌、酵母菌、‘乳’酸菌、曲霉属菌、放线菌等发威，就能造就“发酵食品”。

    据酿酒专家称，这八十余种微生物都是无害的，即使吃到肚子里也没有问题。发酵的芝麻、小麦胚芽、奎宁粉、薏苡、糖、绿茶、低聚糖、蜂蜜等，可以培养有益菌群。这时，食品所拥有的营养素得以分解、低分子化，使人体更容易吸收，并能发挥阻氧化作用，即有助于抵御最近常常被提起的“过度活‘性’氧”。“过度活‘性’氧”，是造成‘成’人病、癌、致过敏原等病症的重要原因。
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