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    总之，较之生豆，煮熟的豆子更有营养；较之煮熟的豆子，煮熟并发酵的豆子更好一层。这个秩序很重要，遵守了，身体与大脑“很高兴”。

    要应用这个原理。芝麻、小麦胚芽、奎宁粉、薏苡、糖、绿茶、低聚糖、蜂蜜等，都可以经发酵后食用。而且，最常用的食品，都应考虑发酵食用。

    如此，则胃功能将得到强化，既能“储存”真正的营养，又能“泄掉”多余的渣滓，从而对空腹感的控制能力也增强了，不会过度，不会不舒服。

    胃平衡，则大脑、身体会“深度满足”，并促成大脑智力、身体运动功能的“强韧”发展。

    “心地法‘门’”。“桦岛食物链模型”：我们的屎、‘尿’，经历微生物种群的发酵，然后，回归茫茫田野，滋养蔬菜，再通过烹调和嘴，回到我们的肚子里。

    这类微生物种群，基本上都具有厌氧‘性’。所以，无论在土地里，还是在人的肠胃中，它们都会过得很好，且都很努力地工作，认真的生活，以绵密的触手，温柔地呵护着土地，保卫着我们的身体。

    “再生苏生型”微生物在田野里蓬勃发展时，屎‘尿’被迅速分解、再生，土地因之而更加丰饶。野菜高兴，人也高兴。至于“腐败崩坏型”微生物甚嚣尘上时，则屎‘尿’会迅速腐败，招致大量苍蝇害虫。野菜被虫子吃掉，我们的健康度也降到了低点。

    所以，考察野菜的优劣，不在于我们‘肉’眼所能见的‘花’、茎、叶、根的长势如何，更应关注眼睛看不到的土壤。

    人的心地也一样。禅宗原本被称为“心地法‘门’”。其所观者，不是意识所感的喜怒哀乐或烦恼心，而是编织这种种心网的“心灵土壤”，它被称为“心地”。

    不妨自问一下：我们的心地是“再生苏生型”，还是“腐败崩坏型”？这个反省非常必要。

    个人的心地汇集起来，就是家族面貌；家族的心地汇集起来，就是国家形象。

    不要在意别人看我们的眼光是否公正，而要从心灵深处去发掘自己可能存在的问题。

    对“再生苏生型”心地，所施压力越大，动力也就越大，遇强则强，体质更加强壮丰满，并能创造出一个全新的世界。“腐败崩坏型”则相反：一个人遭遇压力，就可能自杀，或通过家庭暴力、恐怖事件去发泄，最后走向腐败、崩坏。

    人类进化的正道，其身应存于善意的“再生苏生型”土壤，其心应存于“再生苏生型”心地。

    不妨就从吃开始，追求甘美的野菜，找到适合自己的“发酵食品”。 然后，去建设“再生苏生型”的菜园，以让更多人吃上甘美的野菜或“发酵食品”。在这里，我们深入观察土壤，分辨“腐败崩坏”与“再生苏生”，决定改造与取舍。进而，谛观自己的心地，同时谛观更加广泛的族群、社会心地，寻求诸种途径，以至于“再生苏生”。

    　　


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