第26章 豆角焖面-《爸爸是厨神[美食]》


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    他连着询问好几遍,终于将系统喊出来,告诉他积分可以兑换食材和抽奖。

    在刚得到系统时,楚易文新手奖励获取了做蟹黄汤包的全部食材,不得不说,系统奖励的食材品质特别好,那小袋面粉用完,他在外面想买类似的都没找到。

    感觉积分还有点用,楚易文觉得那以后还是得努力些,尽量多解锁些菜谱。

    他心里盘算着有的没的,很快就进入梦乡。可能是在小饭馆里那通忙活有点消耗精力,他睡得很沉,一夜好眠后,次日醒得很早。

    厨房里还有点新鲜豆角,楚易文觉得早餐可以做个豆角焖面,再打个豆浆。

    他先熟门熟路翻出面粉将手擀面做好,随即才开始切豆角,切肉。肉是稍微带点肥的猪梅花肉,切成丝往锅里稍微煸炒几下油脂就出来,加入料酒去腥后,飘出来的香味只余肉鲜。

    他儿子爱吃辣,因此他在下入姜和蒜时顺带放了些干辣椒,将香味爆出来的瞬间,豆角放进去转中大火不停翻炒。

    随着豆角被炒断生,表皮微微皱起时,楚易文将生抽、老抽、白糖、五香粉等调料依次加入。随着肉丝和豆角被炒上酱色,他将提前准备好的鸡汤倒入锅中,略煮一会后盛碗汤出来备用,再把手擀面均匀地铺在锅里。

    鸡汤是他昨晚提前炖的,倒并不是为了来做焖面,而是为中午的文思豆腐准备的。

    盖上锅盖用小火慢慢焖着面,楚易文转身将破壁机里打好的豆浆倒出来装进保温壶中。

    趁着焖面的功夫,他顺便拿出手机在便签中记录着待会出门要买的菜,等他把食材写得差不多时,厨房里已经飘满豆角焖面特有的香味。肉香混着豆角香,以及手擀面浓郁的麦香,锅盖还没掀开以及能香死个人。

    此时面还没有完成,楚易文掀开锅盖将刚才盛出来备用的那碗汤淋上去,重新盖上盖继续焖。

    小火继续焖制七八分钟,在听见锅底隐约传来噼啪声时,楚易文将锅盖掀开,里面汤汁果然已经被焖干。

    其实此时可以加点生蒜末来增加香味,毕竟有吃面不吃蒜,香味少一半的说法。但他儿子不爱吃生蒜,他就没放,只往锅里点了些从老家带的香油增香。

    在香油浓郁的香气被高温激发出来时,楚易文趁热将面条与底下肉丝、豆角翻动均匀,保证每根面条都裹上酱汁,看起来色泽油润诱人。

    早餐做好见儿子还没起床,楚易文犹豫两秒,想着昨天挖笋挺累人,周末多睡会问题不大,便没叫他起床,而是把早餐温在锅里,自己简单吃点就出门买菜去。

    他走后大概过了半个多小时楚瑾钰才醒,在床上赖了会,直到感觉肚子有些饿才起床。

    “爸,今天早餐吃什么?”

    他从房间里出来时,空气中还漂浮着隐约的香味,他在客厅和厨房转了一圈才发现他爸不在,不过厨房里留了早餐。

    豆角焖面卖相诱人,根根分明的面条中夹杂着酱褐色肉丝,深绿色豆角,楚瑾钰光是看到食欲就瞬间上来。

    他盛好一盘面,又倒杯豆浆端到餐桌,刚准备开吃,门铃声忽然响起来。

    家里是智能门锁,楚瑾钰有点疑惑他爸干嘛不自己开门,等走到大门外,通过可视门铃才发现原来不是他爸,而是胡一齐他们几个。


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