第(2/3)页

    装修需要重新改一下，厨房需要加大，另外桌子也要改。”凤倾雪吃完，擦了擦嘴。

    “下面的散客桌子，改为俩人一张桌子，可以随时拼成四人座位或者八人座位，楼上的雅间桌子改成可以转的，这样客人自己夹菜的时候会方便。

    楼上的桌子是圆桌，上面小一圈的转桌也是圆形的，木头的，可以拿下来，转桌下面有个大的底座，支撑上面的转桌，一定要够大够结实才能支撑一定的重量。”

    商开听了后眼睛一亮。

    “这个底盘因为要能转，底盘和下盘的桌子要有槽，最好是金属的，比铁还好的最好，而且要放圆的滚珠在槽内，不然没法转。

    等会我会给你画个图，你看看能不能找人做出来。”

    商开带着凤倾雪进了书房，有个账房和几个管事的也在。

    “小兄弟，你不介意我这几个管事的也来听听吧。”

    “当然不会，我们继续说。还有要设立高档尊贵房间，里面放一些古玩字画，当然不一定要放真品。房间要大，除了吃饭区还要有休息区域。

    楼下要设立等餐区，还有停马车位一定要大。散客区的墙面上可以挂一些字画或者菜肴画。另外设置领位，这个不是小二，只是迎客。可以找些样貌端正的女子来做，只是带着客人到座位。

    小二是负责点菜和清理桌子的，刷碗的人要专门负责刷碗，厨房要有大厨二厨打杂，而不是一道菜只由一个人负责。

    大厨管统筹和做重要菜肴，另外小二的桌子设置区域，谁的桌子谁负责，打赏自己拿，这样可以调动他们的积极性。

    菜肴给客人一张打分卡，如果哪道菜做的好的话，每个月专门给做这道菜的师傅加奖金。这些打分卡，到了月底可以抽奖，奖品可以是几道菜之类的。

    另外要统一服装。桌子如果想布置的高雅一些，桌子上可铺上厚一些的颜色素雅或者高档的布料。”

    凤倾雪觉得自己的嗓子冒烟了，赶快喝了口茶。

    商开有点目瞪口呆，“小兄弟真是商业奇才啊。”

    “呵呵，没有利益谁跟你谈商业合作，虽然我没出钱，但我点子有的是，如果这个谈好，我们可以说一下其他的行业，比如客栈。”

    “好啊，小兄弟想要多少利润？”

    “三成如何？商大哥可能觉得有点多，但是你的营业额会比现在翻几倍，我们合同上会写个具体金额，如果达不到一定标准，我的利润也拿的也相对少，如何？”

    “就喜欢跟跟小兄弟这样痛快的人说话。”
    第(2/3)页