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    原本莫奈以为中西饮食文化的差异也就到此为止了，没想到在结账的时候迈克尔看到陈远琪给小费又问道：“陈，你不是说在中国不用给小费么？而且这几天我们结账的时候也的确没给，怎么今天就给了呢？难道是因为我刚才不礼貌的行为么？”

    “跟那个没关系，是因为这里是西餐厅，所以才承袭了西方的小费文化。”陈远琪解释道。

    “这又不是什么好事，学他干嘛？”迈克尔嘟囔道。

    事实上迈克尔说的没错，小费文化的确不是什么好事，因为它很难自圆其说。

    如果说小费是服务费的话，为什么要按消费额度百分比计算？如果我点了一瓶四十美元的酒，按照给 15%小费的惯常做法，要支付六美元小费。而我的兄弟点了四百美元的红酒，就要支付六十美元。难道说，开一瓶高级红酒所付出的服务，价值要比开一瓶普通红酒高出五十多美元？是瓶塞特别难拧出来，还是高级红酒特别不好倒？作为服务费，这种计算方式是难以自洽的。

    再者说了，小费是在餐后才给的，我甚至不能预先购买优质的服务，只能被动地接受。（没听说过有人对服务生说：「老铁，我埋单的时候会给你百分之三十的小费，你得把我伺候好了。」）

    如果说是对优质服务的奖励，也有说不通的地方。我是来吃饭的，不是来帮酒店老板提升员工素质的。企业本来有必要进行员工培训，制定合理的绩效考核方式，激励员工更好地完成吧本职工作。现在倒好，我还要自己掏钱帮他们来管教员工了。

    而且小费还会造成很多服务人员之间自发划分地盘。您这桌想找服务员加个菜？稍等，您这桌的Zoe一会儿就来（然而我就不帮您了，反正小费最后给了Zoe）。

    其实中国以前也有小费。但中国的小费一般是找零剩下的钱，赏给伙计。伙计拿了钱归公帐，晚上连厨师傅带跑堂的一起开小灶，属于服务人员的福利，这笔钱掌柜的不能动。

    中国小费的特色是：1、非强制性。自觉着自己有点身份有点钱的，基本都会给。没钱的吃碗阳春面还跟人要小费是不是不合适？
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