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    围观的路人见状，小小惊呼一声，生怕一不小心粉皮就会飞出去，“啪嗒”落在脸上。

    这只是第一步，杨信阳跟着趁热在粉皮上撒上五颜六色的馅料，还是用刚刚那根竹木条，挑着粉皮翻卷几下，用筷子轻轻一推，嚯！一挑、一卷、一推，一气呵成，大伙儿还没看清他的手法，卷筒粉已经装盘了。

    路人纷纷发出惊叹声，杨信阳却摇摇头，心中暗道可惜，还是这副身子限制了自己发挥，那白白胖胖，还带着点褶皱的卷粉卖相不算十分精致，不过也足够拿出手了。

    “吃条卷粉去做工啦！”

    杨信阳一声吆喝，路人们纷纷涌进摊子，想试试这卷粉的味道。

    薄如蝉翼，晶莹剔透，爽嫩筋道，咬一口鲜香饱满的馅料充盈着口腔。

    在杨信阳指点下，街坊邻居们在卷粉里加入喜欢的馅料，配上当地的特色酱汁，一蒸一卷，现吃现做，丰富实在的馅料既美味又饱腹，吃上几条卷粉，配一碗豆浆或肉沫汤，子儿哗啦啦进了钱箱里。

    杨家的米粉非常成功，推出第一天，一桶米浆就卖完了，杨信阳顺便把手艺教给老母亲，跟着杨信阳趁热打铁，继续升级工艺。

    天藏城北，多是做体力活的人，口味较重，刚推出来的卷粉馅料较少，酱汁也不合大伙儿的口味，杨信阳在食客中间来回穿梭，听取大伙儿的意见，决定更新馅料。

    吃卷粉，吃的就是那炒得喷香的馅料。每一家粉店的老板都有自己的一份独家秘方，“卷粉是什么馅的？”这个问题是留住食客的关键。
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